달콤담백고소 혼자서 다하는 감자맛탕 만들기
저는 감자를 참 좋아해요. 되게 자주 먹는 편인데 문득 달콤한 감자가 먹고싶어졌어요.
그래서 만들어본 감자맛탕 만들기입니다.
1인분 
30분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
조리순서
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STEP 1/8감자는 작게 깍둑썰어주세요.
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STEP 2/8그리고 찬물에 담그고 소금을 뿌려서 10분간 둡니다.소금은 간이 배이게 하고 물은 전분기를 제거해줘요.
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STEP 3/810분후 감자는 물기를 완전히 제거합니다. 완전히 제거하지 않으면 튀겨줄때 기름폭죽이 생겨요.
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STEP 4/8식용유를 두른 팬에 감자를 올리고 노릇하게 굽듯이 튀겨주세요. 이때 감자를 올릴땐 반드시 식은 팬에 올려야합니다.
다익었는지 확인하는 방법은 젓가락으로 찔럿을때 부드럽게 들어가면되요.약불
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STEP 5/8잘튀겨진 감자는 잠시 옆에둡니다.
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STEP 6/8설탕에 물을 넣고 약불에서 끓여서 시럽을 만들어주세요.
이때 저으시면 나중에 식으면서 설탕결정이 생겨서 딱딱하게 굳어요. 절대 젓지마세요.약불꿀이나 물엿 등으로 대체 가능합니다.
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STEP 7/8설탕이 녹고 바글바글 끓으면 튀긴 감자를 넣고 재빠르게 볶아줍니다.약불
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STEP 8/8완성~!
- 감자와 시럽 모두 탈 수 있어서 불은 약불입니다.
꿀이나 물엿 등으로 대체 가능합니다.
감자맛탕 맛보장 레시피
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