가지강정. 가지가 물컹거려 싫어하는 가족들이 게눈 감추듯 먹는 요리입니다.
가족들이 가지를 싫어해서 맛있게 강정으로 만들었어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9가지는 0.7~8cm로 두툼하게 잘라 소금과 후추 뿌려 둡니다.
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STEP 2/9양파는 3등분으로 잘라 주세요.
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STEP 3/9청,홍고추는 송송 썰어 주세요.
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STEP 4/9간이 배어들면 비닐봉지에 전분가루 2T 넣고 흔들어 가지에 묻힙니다.
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STEP 5/9팬에 기름을 자작하게 넣고 열이 오르면 가지를 노릇하게 튀깁니다.
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STEP 6/9튀긴 가지는 눅눅해지지 않도록 채망에 펼쳐 둡니다.
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STEP 7/9또 다른 팬에 간장, 식초, 설탕, 굴소스, 간 마늘로 양념 바글바글 끓여 주세요.
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STEP 8/9끓인 소스에 튀긴 가지와 양파, 고추 넣어 버무립니다.
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STEP 9/9어느 정도 버무려지면 통깨 뿌려 완성합니다.
- *튀길 때 전분가루만 묻히면 되니 너무 쉽고 특별한 양념이 들어가지 않아도 너무 맛있더라고요.
가지뿐 아니라 애호박도 좋아요.
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