Name: 시원한 건강음료 토마토수정과(마카롱여사 레시피)
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 토마토 500g; 매실청 125ml; 물 300ml; 설탕 1T; 소금 1/4t; 통계피 1~2개; 월계수 1~2장

조리순서

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STEP 1/19

토마토수정과 만들기 전 병 소독 먼저 해줍니다 끓는물에 병을 거꾸로 넣어 뜨거운김 가득 차게해서 꺼내줍니다
STEP 2/19

병은 꺼내서 그대로 상온에 두면 금새 수분이 날라갑니다
STEP 3/19

방울토마토 500g 계량 합니다 꼭지 안땄으니 505g 괜찮겠죠 ㅎㅎㅎ
STEP 4/19

방울토마토는 물에 잘 씻어서 꼭지를 따주구요
STEP 5/19

방울토마토 껍질 벗길때 토마토 꼭지 부분에 열십자 칼집내기도 하지만 저는 꼭지부분 끝만 살짝 잘랐어요
STEP 6/19

칼집 내다 잘못하면 깊숙히 들어가면 방울토마토 과즙이 다 빠져 나갈 수 있어서 끝에만 살~짝 잘라냈어요
STEP 7/19

이제 방울토마토는 껍질 벗길 차례에요! 껍질채 만들어도 되긴 하지만 껍질벗긴게 훨씬 식감이 좋거든요 토마토수정과다보니 마실때 호로록 마시는게 더좋기도 하고 토마토에 수정과 향도 잘 베일거에요 냄비에 물을 팔팔 끓여서 보글보글 올라오면 그때 방울토마토를 넣어 줍니다
STEP 8/19

주걱으로 한두번 살짝 굴려준 뒤 바로 찬물에 바로 씻어주면 됩니다
STEP 9/19

다들 알고 계시겠지만 토마토는 그냥 먹을때보다 열을 가하면 영양도 더 높아진다고 하죠! 조금 귀찮지만 몸에 좋은 토마토수정과 만든김에 더 건강하게 만드는게 좋겠죠^^
STEP 10/19

데친 방울토마토는 껍질이 호로록 벗겨져요 토마토수정과 만들 병에 껍질 제거한 방울토마토를 조심히 넣어줍니다
STEP 11/19

병에 방울토마토 넣으니 너무 예쁘네요 담번에 썬드라이토마토도 만들까 싶어요! 병에든 토마토만 봐도 토마토수정과 완성된 기분이드네요
STEP 12/19

이제 토마토수정과 국물 수정과를 만들어 봅니다 매실청 125ml입니다. 집에서 직접 만든 매실청이에요!
STEP 13/19

냄비에 매실청 125ml, 소금 한꼬집, 설탕 1T, 물 300ml 토마토수정과 재료 모두 넣어줍니다. 재료 넣고 한번 간 봐주고 입맛에 맞게 당도 조절하시면 좋을거 같아요!
STEP 14/19

통계피 넣으라 했지만 마트에서 급히 구매하다 보니 절단된거 밖에 없더라구요 통계피는 1~2개 정도인데 저는 절단된거라 6조각정도 넣었어요 제가 토마토수정과 맛보니 이정도 계피향은 충분히 먹을만 했어요
STEP 15/19

토마토수정과 물을 보글보글 끓여줍니다 집안에 수정과 향이 퍼지네요^^ 이제 이정도면 토마토수정과 다 되어 가네요!! 생각보다 간단하지 않나요? 토마토 껍질벗기는것만 번거로울뿐 나머진 쉬워요
STEP 16/19

수정과 국물붓기전 병 2개에 계피를 나눠서 병에 넣어 줍니다 토마토 안에 계피 색도 잘 어울리네요!
STEP 17/19

이제 수정과 국물을 토마토에 부어 줍니다 이때만해도 토마토수정과 맛이 너무 궁금했어요
STEP 18/19

이렇게 국물까지 다 부어진 토마토수정과는 시원하게 냉장고에 넣고 시원해지면 먹으면 되요 아!! 그리고 골프하시는 지인에게 들었는데요 토마토 수정과가 필드 나가면 VIP들에게 주는 서비스 음료라고 하네요
STEP 19/19

토마토수정과 시원하게 숙성 후 그릇에 담아 봤어요 원래 수정과는 좋아 하지 않았는데 몸에 좋다고하니 있으면 마시는 정도 였는데 토마토가 들어가 다른맛이 될지 궁금했어요

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