명절에 도움이 될 전통음료~ 수정과 만드는 법 *^^*
안녕하세요. 김진옥입니다.
다가오는 설명절에 도움이 될 전통음료~ 수정과 만드는 법 소개합니다.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/71. 계피는 잘 씻어 준비합니다.
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STEP 2/72. 냄비에 씻은 계피를 넣고 물12컵을 넣은후 뚜껑덮고 센불에서 끓으면 약불로 줄여
40분동안 끓여줍니다.
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STEP 3/73. 끓인 계피를 면보에 걸러 준비합니다.
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STEP 4/74. 계피가 끓이는 동안 생강은 손질후
칼로 저며줍니다.
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STEP 5/75. 계피를 끓이는동안 다른 불에서는 생강을 끓여줍니다.
저민 생강을 냄비에 넣고 물10컵을 넣어 뚜껑덮고 센불에서 끓으면 약불로 줄여 40분 끓여줍니다.
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STEP 6/76. 끓인 생강물도 면보에 걸러줍니다.
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STEP 7/77. 면보에 걸러낸 계피끓인물과 생강물을 섞어준후 냄비에 담아 설탕2컵+1/3컵정도를 넣고
센불에서 1분 끓여주면 완성입니다.
==> 계피와 생강을 따로 끓여야 고유의 향이 진하게 나온답니다.
==> 설탕은 색을 내기위해 흑설탕과 흰설탕을 반반 비율로 섞어 넣어줍니다.
설탕양은 기호에 맞게 조절하세요.
==> 끓인 수정과를 차갑게 식혀준후 잣이나 곳감을 띄어내면 됩니다
- 저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T고요~ 종이컵 1컵이 1컵입니다.
4.94
리뷰별점
포토 후기(2)
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DayLia리뷰별점외국인 친구에게 대접할 수정과 레시피를 찾다가 발견해서 방금 막 설탕을 넣고 완성했습니다. 저는 모든 양을 반으로 하고 마지막에 브라운 슈거만 한 컵 넣었어요. 이제 밤새 내내 식힌 후 내일 냉장고에 넣어서 오후에 군고구마와 함께 먹으면 되겠네요. 좋은 레시피 감사합니다.2025.11.08 14:15 -
weyoui리뷰별점맛있는데, 너무 달아요. 단게 싫으신 분들은 설탕을 반으로 줄여도 좋을듯요.2024.11.05 23:25 -
진우엄마리뷰별점저희는 흑설탕만으로 수정과만들었어요 부모님도 드려야겠어요 ^^^^2024.03.15 19:53
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레몬자몽오미자리뷰별점정말 맛있는 수정과 맛이나요... 이렇게 쉬울지 몰랐어요!!2023.07.17 17:20
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