바질 토마토 마리네이드 냉파스타
여름에 어울리는 상큼한 파스타에요. 파스타가 아니더라도 따로 먹어도 너무 맛있어요.
2인분 
2시간 이상 
아무나 
건강한 요리를 좋아하고, 다양한 요리를 시도해보는 것을 좋아해요
조리순서
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STEP 1/8먼저 양파 1/2개를 씻은 후 다져 주세요.
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STEP 2/8바질을 씻은 후 키친타올에 물기를 제거하고 다져주세요.
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STEP 3/8토마토를 씻은 후 칼집을 내어주세요.
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STEP 4/8끓는 물에 토마토를 넣은 후 20-30초간 데쳐주세요.
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STEP 5/8삶은 방울 토마토의 껍질을 벗겨주세요.
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STEP 6/8올리브오일 6T, 발사믹 3T, 레몬즙1T, 올리고당2T, 소금 1/3스푼, 후추를 넣고 모든 재료를 넣고 절여줍니다.
대략 4시간 이상 지나서 드시면 맛이 베여서 드시기 좋아요.
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STEP 7/8파스타를 만들어볼게요. 끊는 물에 소금 한 스푼, 파스타 면을 10-12분 정도 삶은 후에 찬물에 면을 씻어주세요.
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STEP 8/8면을 접시에 담은 후 바질페스토, 담아준 토마토 마리네이드, 부라타 치즈를 올리면 완성됩니다. 이때 루꼴라 등 다른 야채가 있다면 같이 올려 먹어도 좋아요.
- 파스타를 만들 때에는 면과 소스가 잘 섞여 지도록 소스를 많이 올리면 맛있고, 토마토를 많이 올리면 맛있어요. 그리고 하루 이상 절여 진 토마토는 맛이 깊어져서 더 맛있는 것 같아요. 파스타면은 그릇이 큰 그릇에 담는게 섞어 먹기가 편해요!
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