강황밥 만들기
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 강황은 카레의 원료가 되는 향신료 중 하나인데요. 강황이 면역력에 좋다고 알려지면서 미국인이 가장 선호하는 기능성 성분 1위를 차지했다고 해요. 또한 강황에 들어있는 커큐민 성분이 항산화 및 항염증에도 좋은 것으로 알려져 있어요. 또한 두뇌건강에나 관절염 완화에도 도움을 주고요. 동의보감에서는 강황을 성질이 따뜻하고, 맵고 쓰며 독이 없다고 설명하고 있어요. 오늘은 강황밥을 만들어 볼게요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/15마른 다시마는 찬물에 30분 정도 불려줍니다. 다시마가 불으면 채를 썰어요. 이 다시마 우린 물은 밥물로 사용할 것이므로 버리지 마세요.
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STEP 2/15쌀 1컵을 준비해요.
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STEP 3/15쌀을 깨끗이 씻어 30분 정도 불려줍니다.
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STEP 4/15강황 가루를 이웃집 언니가 나눠주셨어요.
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STEP 5/15빈 병에 강황가루를 넣어주었어요.
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STEP 6/15당근은 곱게 채를 썰어줍니다.
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STEP 7/15후추도 준비해요.
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STEP 8/15다시마 불린 물에 강황가루를 1작은술 넣어주세요.
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STEP 9/15강황가루는 물에 잘 풀려요. 소금을 약간 넣어 풀어요.
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STEP 10/15돌솥에 불린 쌀을 넣고 당근채 1/2줌을 쌀에 고루 섞고 다시마와 강황가루 물을 넣어주세요.
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STEP 11/15강화의 효능을 높여주는 후추와 다시마를 넣어주면 좋아요.
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STEP 12/15뚜껑을 닫고 센불에서 10분 끓이세요.
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STEP 13/15끓기 시작하면 불을 줄여서 10분 끓이세요.
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STEP 14/15밥물이 없어지면 5분 정도 약불로 끓이세요. 불을 끄고 10분 뜸을 들이세요.
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STEP 15/15강황밥 완성입니다.
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