수제 마스카포네 치즈로 만든티라미수
지난번 마스카포네 치즈 만들기를 포스팅 했었는데요. 그렇게 만들어진 마스카포네 치즈로 티라미수를 만들었어요. 완성된 티라미수는 오랜만에 먹어서 그런지 참 맛있게 먹었더랬습니다.이 티라미수를 먹고 나서 또 원플원 하는 크림치즈 사서 티라미수를 한번 더 만들었는데요, 그 레시피도 언제 포스팅 해볼께요. 맛있게 먹었던 수제 마스카포네 치즈로 만드는 홈메이드 티라미수~! 만들어 봐요~
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 크림
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- 커피물
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- 그외
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조리순서
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STEP 1/12넓직한 그릇에 커피물을 먼저 만들어요. 뜨거운 물에 설탕과 커피를 넣고 잘 섞은 후, 깔루아를 넣고 잘 섞어 식혀주세요.
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STEP 2/12냉장실에서 꺼낸 마스카포네 치즈는 주걱으로 부드럽게 푼 후..
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STEP 3/12설탕을 넣고 주걱으로 잘 섞어줍니다.
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STEP 4/12생크림이나 휘핑크림은 얼음을 받치고 디사론노를 넣어 70% 정도로 뿔이 약간 휘어질 정도로 휘핑합니다.
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STEP 5/12이 때 생크림의 휘핑정도는 마스카포네 치즈 질감정도와 비슷하면 좋습니다.
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STEP 6/12마스카포네 치즈에 휘핑한 생크림을 넣고..
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STEP 7/12주걱으로 잘 섞어줍니다.
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STEP 8/12준비한 레이디 핑거 쿠키에 커피시럽을 듬뿍 묻혀주고..
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STEP 9/12팬닝할 그릇에 넣어 준 뒤..
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STEP 10/12크림의 절반을 넣고..
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STEP 11/12다시한번 커피시럽을 듬뿍 묻힌 레이디핑거 쿠키를 넣어주세요.
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STEP 12/12나머지 크림을 넣은 뒤 냉장실에서 하룻밤 정도 보관합니다. 보관한 티라미수는 먹기 전 코코아 파우더를 듬뿍 뿌려요~
- 마스카포네치즈 만들기는 링크를 참고하세요. @6980692
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