도토리묵채냉국

도토리묵채냉국

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 도토리는 선사시대 유적에서 발견되었을 정도로 인간과 그 역사가 매우 깊은 음식인데요. 영양소도 풍부한데 도토리 속에 함유되어 있는 아콘산은 유해물질을 흡수, 배출시키는데 탁월한 작용을 하여 현대인들에게 매우 유용해요. 또한 도토리묵에는 지방흡수를 억제해주고 배변을 촉진해주는 타닌이라는 성분이 포함되어 있고 100g에 약 40kcal 정도로 칼로리가 적어 다이어트 음식에도 딱 좋아요. 오늘은 밀키트 도토리묵채냉국을 만들어볼게요.

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STEP 1/9

플라스틱 팩에 밀키트가 들어 있어요. 2인분으로 도토리묵채, 냉면육수, 참깨와 김고명 등입니다. 도토리묵채는 물같은 게 같이 들어있어서 묵이 부셔지는 걸 방지해주어요.
STEP 2/9

봉지에 들어있는 재료들입니다. 냉면 육수에는 치킨 엑기스가 들어 있어서 맛이 깊어요.
STEP 3/9

저희집 냉장고를 털어 만든 재료들입니다. 1인분 양입니다.
STEP 4/9

배추김치에 참기름과 설탕, 통깨를 넣어 무쳐두어요.
STEP 5/9

끓는 물에 도토리묵채를 데쳐요. 묵이 부드러워지면 꺼내요. 이 과정을 꼭 해야 묵이 보들보들해요.
STEP 6/9

찬물에 헹궈서 물기를 제거해요.
STEP 7/9

완성그릇에 데친 도토리묵채를 넣고 무친 배추김치, 청상추, 대파, 참깨고명을 올려요.
STEP 8/9

가장자리로 육수를 부어주세요.
STEP 9/9

도토리묵채냉국 완성입니다.

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