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파르미지아나 디 멜란자나: 가지 사이사이로 파르미지아노 레지아노, 스카모르짜, 모짜렐라 치즈가 녹여진 가지 라자냐!
파르미지아나는 이탈리안 가정식의 대표 메뉴로 우리에게 흔히 가지 라자냐라고 알려져 있는 메뉴입니다. 파르미지아나는 가지 사이에 토마토 소스와 파르미지아노 레지아노(Parmigiano Reggiano) 치즈를 주로 활용합니다. 이번 파르미지아나에서는 더욱 풍부한 맛을 내기 위해 버팔로 모짜렐라(Bufala Mozzarella) 치즈와 스카모르짜(Scamorza) 치즈를 더했습니다. 또한 엔초비를 살짝 넣어서 흔히 먹는 가지 라자냐에 변주를 주어 더욱 색다른 맛을 느낄 수 있습니다.
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이탈리아의 맛(Italian Trade Agency)

Made in Italy 진짜 이탈리아 치즈로 당신의 식탁을 업그레이드할 수 있는 레시피들을 소개합니다.

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