명란크림파스타 만들기, 청양고추가 들어가 매콤하고 고소한 파스타요리
명란으로 맛있게 만들 수 있는 요리가 정말 많아요
그중 제가 좋아하는 메뉴인 명란 크림 파스타를
오늘 만들어 볼 거예요 ❤️
청양고추가 들어가서 살짝 매콤하고
우유 없이 생크림만 넣어 고소하답니다
1인분 
30분 이내 
아무나 
네이버 푸드 인플루언서 입니다 @노져니 검색 후 팬이되어주세요 ♡
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13명란 크림 파스타에 사용할 재료에요
재료가 간단하기 때문에
집에서 만들어 먹기 좋아요
명란 2개, 양파 1/2개,
마늘 4개, 청양고추 2개 준비해 주세요
청양고추가 킥 포인트니까 꼭 넣어주세요
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STEP 2/13마늘은 편으로 썰어주시고
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STEP 3/13양파는 적당한 두께로 채 썰어주세요
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STEP 4/13청양고추도 일자로 종종 썰어주세요
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STEP 5/13명란은 안에 알만 사용할 거예요
명란 반을 갈라서 칼 등으로
알을 모아주시고 겉껍질은 버려주세요
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STEP 6/13파스타 소스 만들기 전에 면부터 삶을 거예요
면은 150g 사용했는데
1~1.5인분 정도 된답니다
냄비에 물 1L 넣고 소금 1t 넣어 끓인 후
물이 끓으면 면을 넣고 10분간 끓여주세요
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STEP 7/13명란 크림 파스타 소스는 면 넣고 바로 만들면
시간이 얼추 맞아요
팬에 올리브오일을 두르고
약불에 마늘과 양파를 볶아주세요
양파가 숨이 죽어 투명해질 때까지 볶아주세요약불
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STEP 8/13양파 숨이 죽고 마늘과 양파가 전부 잘 익었다면
휘핑크림 300ml를 넣어주세요크림 파스타 만들 때 생크림만 넣는 걸 좋아해요
생크림이 깊고 묵직하게 맛을 잡아 주거든요
우유를 넣으면 그 맛이 살짝 가벼워지는 느낌이라
크림 파스타, 리조또 만들 때는 생크림만 넣어서 만들고 있어요 :)
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STEP 9/13생크림이 보글보글 끓으면
썰어두었던 청양고추 절반을 넣어주세요
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STEP 10/13분리해 둔 명란도 절반 크림에 넣어주세요
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STEP 11/13크림과 잘 섞이도록 저어가며 조리해 주세요
생크림이 한 번 더 보글보글 끓어오르면
면을 넣고 섞어주면 됩니다
저는 크림 양이 줄어들어서
작은 국자로 두 번 면수를 넣었는데요
크림 양과 점도를 보고 취향껏 추가해 주세요
명란이 짭조름하기 때문에
소금을 넣을 필요 없었어요
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STEP 12/13명란 크림 파스타의 나머지 점도와 간은
파마산 치즈를 갈아 넣어서 맞춰 줄 거예요치즈를 넣을 때는
꼭 팬을 화구에서 빼준 후 넣어주세요
팬을 화구에 놓은 상태에서 치즈를 넣으면
팬 바닥에 치즈가 눌어붙을 수 있어요
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STEP 13/13파스타 위에 남은 명란 절반과
청양고추 절반을 올려주시면 완성이에요
저는 위에 파마산 치즈도 좀 더 뿌리고
후추를 뿌려서 마무리했습니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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gorud202리뷰별점너무 쉽고 간단하지만 너무 맛있네요. 파마산 치즈가 없어서 그냥 먹었는데. 진짜 맛있었어요. 레시피 감사합니다.^^2023.07.02 18:57
)
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