오이부추무침 만드는 법 간단한 여름반찬 오이요리
오이는 더운 여름엔 특히 많이 먹게 되지요
누구나 손쉽게 만들 수 있는 간단한 요리지만
오이를 절이고 안절이고에 따라 맛이 조금은 다를 수 있지요
취향껏 만드시면 되는데 저는 살짝 절여서 무쳤어요
아삭하고 상큼하고 맛있는 #오이무침 #오이부추무침
#오이고추장무침 #오이부추고추장무침 #부추무침
#오이부추겉절이 #오이요리 입니다
#여름반찬 으로 자주 만들어 먹어도 질리지 않는 오이무침
그럼 오이부추무침 저와 함께 시작해 보실까요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/9오이는 굵은소금으로 살살 문질러 깨끗하게 헹구어줍니다
소금으로 오이를 세척하면 이물질도 제거와 오이 껍질을
소독하는 효과를 주고 아삭한 식감까지 살려주는 역할을 합니다
부추도 깨끗하게 씻어건져 물기를 빼줍니다
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STEP 2/9오이는 동글동글 썰어서 굵은소금을 뿌려 절여줍니다
오래 절이는 게 아니고 살짝 5분~10분 정도 절여줍니다
부추는 2~3cm 크기로 썰어줍니다
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STEP 3/9액젓 0.5 큰술 다진마늘0.5큰술 매실청1큰술을 볼에 넣고
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STEP 4/9올리고당1큰술 고추장1큰술 고춧가루0.5큰술 넣어 잘 섞어줍니다
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STEP 5/9잘 섞어 놓은 양념에 절였던 오이와 부추를 넣어
살살 버무려줍니다
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STEP 6/9완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면
오이무침 오이부추무침 완성입니다
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STEP 7/9소금에 살짝 절여서 무쳤기에 오이 수분도 어느 정도 빠져서
양념도 잘 배어들고 오래 두어도 수분이 덜 생기지요
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STEP 8/9아삭한 식감을 제대로 살려서 맛있게 먹었지요
새콤달콤 매콤하게 무치려면 식초와 설탕을
조금 추가해서 만드시면 됩니다
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STEP 9/9요즘 날씨가 많이 덥네요
더위에 수분 보충으로 좋은 오이 요리 오이무침은 어떠실지요
저도 오이는 자주 만들어 먹게 되는 요리 중 한 가지이네요
맛있게 만들어드세요
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