6인분 이상
30분 이내
초급재료
- 재료
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- 양념
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또는 설탕
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조리순서
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STEP 1/8재료를 준비합니다
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STEP 2/8튀김가루와 부침가루 또는 밀가루에 물을 넣고 골고루 저어주세요 튀김가루 5T 반세오 가루 8T 물 200ml 물 양이 많아 묽게 됐어요 물 양을 조절합니다
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STEP 3/8가지를 0.2~0.3cm 두께로 썰어 반죽물에 앞뒤로 적셔서
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STEP 4/8예열한 팬에 식용유를 두르고 가지를 노릇하게 부쳐주세요
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STEP 5/8뒤집어서 반대쪽도 부쳐주세요 접시에 담고 나머지 가지를 반죽물에 담갔다가 꺼내서 부쳐주세요 썰어놓은 청량고추 또는 홍피망을 하나씩 넣고 부치셔도 됩니다
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STEP 6/8식용유를 추가하면서 중불에 부쳐주세요 반죽이 묽어서 가지구이처럼 부쳐졌네요
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STEP 7/8구우니까 얇아져서 쫀득거리는 가지전 두개씩 집어먹게 되네요
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STEP 8/8원당 1/2T 양조간장 1T 식초 1T 썰어놓은 청량고추와 홍피망을 적당량 넣고 골고루 섞어주세요
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