너무나도 매력적인 명이나물 장아찌 만들기 ~ 삼겹살과 잘 어울리는 산마늘 잎 요리
시댁에서 명이나물을 깨끗하게 손질해서 보내주셨어요 ~
명이나물을 가지고 삼겹살과 잘 어울리는 명이나물짱아찌를 만들었답니다
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 명이나물장아찌 만들기
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또는 건고추
조리순서
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STEP 1/9명이나물은 한잎한잎 깨끗하게 흐르는 물을 이용해 세척해주세요
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STEP 2/9간장소스를 만들어주세요
위에 적어놓은 재료를 혼합하여 주세요
(물, 간장, 참치액젓, 설탕, 식초, 고추)
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STEP 3/9산마늘잎과 육쪽마늘을 함께 장아찌를 담궜어요
마늘은 껍지를 까서 준비해줍니다
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STEP 4/9간장소스를 보글보글 끓여주세요끓기시작하고 1~2분정도만 팔팔 끓여줍니다
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STEP 5/9뜨거운 간장소스 안으로 마늘만 넣어주세요
고추는 제거해줍니다뜨거운 상태로 마늘을 넣어야 아삭한 마늘장아찌를 맛보실수 있어요
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STEP 6/9세척한 명이나물은 소독된 그릇에 차곡차곡 쌓아주세요
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STEP 7/92시간정도 완벽하게 식혀낸 간장소스를 명이나물 위에 부어줍니다완전하게 식은 간장을 명이나물위로 부어주셔야해요
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STEP 8/9잘 절여질수 있도록 돌 또는 그릇을 이용하여 명이를 눌러줍니다
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STEP 9/9완성된 명이는 하루가 지난후 한번 뒤집어주세요
그리고 60일정도 숙성후 드시면 됩니다
- 명이에 붓는 간장소스는 꼭 식힌다음 부으세요 !
2시간 이상이라고 해놓은 점은 간장 식히는 시간이 있어서 그래요 ~ 만들기는 쉽답니다 !
명이나물장아찌 맛보장 레시피
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