Name: 상큼함 폭발하는 오렌지 티 케이크 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 무염버터 70g; 설탕 60g; 달걀 62g; 우유 22g; 오렌지 즙 35g; 밀가루박력분 96g; 베이킹파우더 2g; 오렌지 제스트 10g; 오렌지 즙과 과육 130~140g; 레몬 쥬스 20g; 설탕 60g; 오렌지 제스트 10g; 화이트 코팅 초콜릿 60g; 화이트 커버춰 초콜릿 30g

상큼함 폭발하는 오렌지 티 케이크 만들기

오렌지가 많이 보이는 때 인 것 같아요

상큼함의 대명사

오렌지의 상큼함을 가득 담은 오렌지 티 케이크를 만들어 봤어요.

6인분 이상

90분 이내

초급

Eats누구나

[더보기] 안녕하세요! 베이킹하고 요리하는 동영상크리에이터입니다.맛있는 레시피 소개해 드릴게요! 영상시청 부탁드려요♡♡

재료

계량법 안내

반죽

필링

초콜릿 코팅

화이트 코팅 초콜릿
60g 구매
화이트 커버춰 초콜릿
30g 구매

노하우

무염버터 보관법
설탕 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
오렌지 손질법
오렌지 조리법
오렌지 보관법
박력분 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/15

먼저 필링으로 사용할 오렌지 잼을 만든다.
오렌지는 깨끗이 씻어 제스트를 만드는데
흰 부분이 들어가지 않도록 주의한다.
STEP 2/15

제스트는 분량의 설탕과 함께 미리 섞어 둔다.
STEP 3/15

오렌지 즙과 설탕을 함께 끓인다.
오렌지는 즙이 더 잘 나오도록 하기위해
칼집을 넣어 즙을 낸다.
STEP 4/15

진득해지기 시작하면 레몬즙을 넣고 좀 더 끓인다.
선이 생겼다가 금방 사라질 때 까지 졸여준다.
STEP 5/15

충분히 식힌 뒤 사용한다.
STEP 6/15

반죽에 들어갈 제스트와 즙도 전과 같이 만들어 둔다.
반죽에 들어갈 오렌지 즙은 과육이외의 즙 위주로 준비한다.
STEP 7/15

실온상태의 버터를 풀어준다.설탕과 제스트를 넣고 뽀얗고 부피감이 생길 때 까지 휘핑한다.
STEP 8/15

달걀은 여러번 나눠 넣고 섞는다.
STEP 9/15

체에 친 가루류 1/3를 넣고 자르듯이 섞는다
STEP 10/15

가루를 넣고 섞다가 우유를 넣는다.
STEP 11/15

다시 가루1/2를 넣고 섞은 후
STEP 12/15

오렌지 즙을 넣고 섞는다.
STEP 13/15

마지막 가루를 넣고 섞으면 매끈한 반죽이 완성.
STEP 14/15

180도에서 20분 구운 후 식힌다.
오븐
STEP 15/15

초콜릿은 중탕을 하거나 전자레인지를 사용해서 녹인 뒤
케이크의 윗면에 입혀 준다.
되도록 필링이 채워질 안쪽까지 초콜릿이 입혀지도록 한다.
초콜릿이 다 굳으면 잼을 채운다.