집나가 입맛 찾기 머위나물무침
머위나물은 쌉싸름한 맛에 봄나물 요리로 매력 있는데요 봄이 되면 입맛이 사라지는 것은 누구나 다 있는 거 같아요 계절이 바뀌면서 입맛이 없어지면 자극적인 요리가 생각이 많이 나더라고요 머위는 쓴맛이 살짝 돌아 입맛 찾아주는 음식으로 적합한 거 같아요 간단하게 만들어 먹는 머위나물 무침 만들어볼게요
1인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5머위는 뿌리부터 손질해주는 것이 좋아요 뿌리 부분에 껍질을 제거하고 깨끗하게 씻어주세요 머위나물은 소량씩 요리해서 드시면 변색도 되지 않고 좋은데요
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STEP 2/5물기를 제거한 머위는 데쳐주세요 끓는 물에 소금 약간 넣고 데쳐주면 됩니다 너무 오랫동안 데치면 묽어지고 식감이 떨어지니 살짝 데쳐주시면 좋습니다. 시금치 데치듯이 데쳐주세요
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STEP 3/5데친 머위는 흐르는 물에 여러 번 헹궈주시고 물기를 꼭 짜주세요 물기를 짠 머위는 양념을 해서 무쳐주면 끝입니다. 다진 마늘과 소금 참기름 깨소금을 넣어주세요 머위나물은 된장에 무침을 해도 맛있어요 초고추장을 만들어 무침을 해도 맛있는 머위나물은 입맛 살리는데 좋은 거 같아요
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STEP 4/5양념을 넣은 머위나물은 골고루 무침을 해주세요 간이 골고루 베일수 있게 조물조물 무쳐주시면 됩니다. 너무 많이 데치면 식감이 떨어지고 물러지니 데치는 시간에 주의해주세요
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STEP 5/5깨를 뿌려요.
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