묵은지 갈치조림
잘 안먹는 김치의 신맛이 사라지니까 매콤하고 부드러워 갈치살과 같이 너무 맛있어요
6인분 이상 
30분 이내 
초급 매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다
재료
- 재료
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- 양념
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또는 설탕
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조리순서
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STEP 1/9무 한도막, 대파와 청량고추를 준비합니다
대파와 청량고추는 어슷썰어 주세요
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STEP 2/9납작하게 썬 무를 남비에 깔아줍니다
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STEP 3/9약간 신김치 7가닥을 3등분해서 남비에 넣고 물 400ml 넣고 센불에 10분간 끓여주세요
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STEP 4/9갈치 내장 쪽은 검은 막을 제거하고 가운데 굵은 뼈 안쪽에 붙은 피멍울을 긁어서 제거합니다
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STEP 5/9무 위에 갈치를 넣고 파와 청량고추를 조금씩 넣고 김치잎을 덮고
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STEP 6/9다시 갈치와 대파 청량고추를 넣고 김치잎을 덮고 나머지를 모두 같은 방법으로 넣어 주세요
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STEP 7/9남은 김치잎은 위에 펴서 넣고 원당 1/2T 다진마늘 1T 고추가루 1/2T 생강 가루 톡톡 미향 1T 넣고
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STEP 8/9수저로 양념을 골고루 펴준다음 센불에 5분간 끓여주세요
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STEP 9/9부드러운 갈치살과 짭짤한 묵은김치의 조화가 환상적이네요
- 냉동갈치는 미리 냉장고에서 해동합니다
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