상큼하고 아삭한 양파김치 담그는법
고기와 함께 먹으면 너무 맛있는 양파김치예요. 매년 엄마와 함께 담가 먹는 요리 중 하나인데요. 집에 담가두면 어떤 요리와도 궁합이 잘 맞아 활용하기가 좋아요.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/12양파 껍질을 모두 벗기고 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 2/12양파를 사진처럼 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 반으로 썰은 후에 8등분 해줍니다.
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STEP 3/12먼저 양파가 자작하게 잠기도록 물을 부어주세요.
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STEP 4/12식초 400ml를 넣어주세요.
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STEP 5/12굵은 소금 2T를 넣어주세요.
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STEP 6/12식초와 굵은 소금을 잘 섞이도록 저어준 후, 약 2시간 정도 절여 줍니다.
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STEP 7/12부추 한 단을 깨끗이 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해 줍니다.
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STEP 8/122시간 뒤, 양파 절여둔 물을 버리고 깨끗하게 한번 헹궈서 준비해 주세요.
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STEP 9/12이제 양념을 넣어줄거예요. 까나리액젓 2T, 다진마늘 6T, 생강 1t, 고춧가루 작은국자로 7국자를 넣어주세요.
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STEP 10/12썰어 놓은 부추를 넣고 소금 5T를 넣어줍니다. 소금간과 고춧가루는 김치의 간을 봐가면서 가감 해주면 좋아요.
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STEP 11/12양념이 골고루 묻도록 잘 섞어주세요.
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STEP 12/12아삭하고 맛있는 양파김치 완성이에요!
- 식초에 양파를 절여줘야 맛있는 양파김치를 만들 수 있어요.
양파김치 맛보장 레시피
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