Name: 대파베이컨 스파게티
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 스파게티 1인분; 대파 1대; 베이컨 3-4줄; 굴소스 0.5큰술; 치킨스톡 0.5큰술; 멸치액젓 0.5큰술; 후추 약간; 올리브유 1-2큰술

대파베이컨 스파게티

크림이나 토마토 스파게티를 먹고 나면 느끼함도 있고, 밥을 먹었다는 느낌보다는 간식을 먹은 느낌이 있는데요.

대파와 액젓으로 간을 맞추다 보니 간식의 느낌보다는 한 끼를 먹었다는 느낌이 들어서 좋았어요.

위에 살짝 얹은 노른자는 비주얼 담당이 아니고, 맛을 한층 업그레이드해 주는 신의 한수 담당입니다. 든든하면서 더부룩함이 없는 대파베이컨파스타 추천드려 보아요! ^^

1인분

30분 이내

아무나

샤인밀

[더보기] 빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

재료

재료

스파게티
1인분 구매
대파
1대 구매
베이컨
3-4줄 구매
굴소스
0.5큰술 구매
치킨스톡
0.5큰술 구매
멸치액젓
0.5큰술 구매
후추
약간 구매
올리브유
1-2큰술 구매

노하우

스파게티면 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
멸치액젓 조리법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

물 1L에 소금 0.5큰술을 넣고 스파게티면을 7-8분 정도 삶아 줍니다.
보통 9분 정도 삶으면 부드러운 식감으로 삶아지는데, 개인적으로 약간 오독한 식감이 느껴지는 걸 좋아해서 알단테로 익히는 편이에요.
삶은 면을 소스에 1-2분 정도 익히다 보면 면이 더 익기 때문에 9분 정도 삶으면 너무 푹 퍼진 식감의 스파게티가 별로여서 7-8분 정도로 삶는 것이 개인적으로는 더 맛있는 것 같아요.
STEP 2/8

익힌 면은 체에 건져두고 면수는 소스 만들 때 사용해요.
면수는 버리지 않고 따로 그릇에 담아 둡니다.

스파게티면은 찬물에 헹구지 않고, 체에 그대로 받쳐 올리브유를 1-2큰술 둘러 휘휘 저어주면 면이 서로 붙지 않아서 시간이 흐른 뒤에도 사용하기 편합니다.
STEP 3/8

대파는 길쭉길쭉하게 잘라 주고요.
베이컨은 쫑쫑 썰어 줍니다.
STEP 4/8

팬에 오일을 두르고 대파가 숨이 죽을 때까지 달달 볶은 후 베이컨을 넣어서 볶아 줍니다.
STEP 5/8

삶아 둔 스파게티면을 넣고 면수를 자작하게 부어 주세요.
STEP 6/8

굴소스 0.5큰술, 치킨스톡 0.5큰술을 넣어서 간을 맞춥니다.
STEP 7/8

취향대로 통후추도 드르륵 갈아주고요.
부족한 간은 액젓을 아주 살짝 둘러 주세요.
액젓을 살짝 두르면 간도 잘 맞고, 감칠맛이 더 좋아요.
STEP 8/8

계란 노른자를 위에 살포시 얹어서 비벼 먹으면 한국적인 입맛인 분들도 아주 맛있게 먹을 수 있는 스파게티에요