쪽파 돼지고기 볶음밥 한 그릇 쪽파 요리
텃밭에서 뽑은 쪽파와 대파가 요즘 저희 집 주 식재료입니다. 텃밭에서 정리해서 다듬어 씻어 냉장고에 넣어두고 상해서 버려지기 전에 양념 채소가 아닌 주 재료로 어떻게든 먹기 위해 이래저래 해먹고 있다지요. 휴일에 간단하게 한 끼 식사로 좋은 쪽파를 양껏 넣고 돼지고기 볶음밥으로 한 그릇 요리해서 간단하게 한 끼 마무리했습니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/15다듬은 씻어 준 쪽파를 양껏 준비했습니다. 단으로 한 줌 정도 되는 양입니다.
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STEP 2/15먼저 쪽파 흰부분을 다지듯 쏭쏭 썰어 주었습니다. 쏭쏭 썬 쪽파 흰부분 1 컵 이 나왔습니다.
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STEP 3/15쪽파 초록부분은 4~5cm길이로 잘라 주었습니다.
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STEP 4/154~5cm 길이로 자른 쪽파 초록부분을 한 손으로 가득 잡은 양이 한 줌입니다. 두 줌이 나왔습니다.
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STEP 5/15돼지고기 목살 200g 을 곱게 채썰어 줍니다.
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STEP 6/15달군 팬에 식용유 2큰술, 참기름 1큰술을 두르고 준비한 쪽파 흰부분을 넣어 줍니다.
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STEP 7/15그리고 기름에 쪽파 흰부분을 투명하게 볶아줍니다.
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STEP 8/15고춧가루 1 큰술을 넣고 타지않게 볶아줍니다.
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STEP 9/15준비한 돼지 목살을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 10/15돼지고기가 거의 익으면 간장 3 큰술, 설탕 1 큰술, 청주 2 큰술, 후추 약간을 넣어 줍니다.
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STEP 11/15그리고 고르게 볶아 돼지고기를 완전히 익혀 줍니다.
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STEP 12/15준비한 쪽파 초록부분을 넣고 고르게 볶아 줍니다.
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STEP 13/15밥 2공기를 넣고 고르게 볶아 줍니다.
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STEP 14/15마지막으로 통깨 1 큰술을 넣고 고루 볶아 줍니다.
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STEP 15/15볶음밥에 올릴 계란후라이를 반숙으로 익혀 줍니다.
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