파김치 담그는 법,쉬운 봄 쪽파김치 만들기 쪽파 요리
김장하면서 남은 양념 냉동 보관 해 두었던 양념 자연 해동 시키고 매실청과 멸치액젓만 추가해서 봄 쪽파 김치를 담갔어요. 봄 쪽파 김치 만들기도 완전 간단하고 맛있네요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
조리순서
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STEP 1/6일년중 가장 맛좋은 봄쪽파입니다.
쪽파는 넉넉하게 준비 했어요.
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STEP 2/6김장을 하고 남은 양념 보리기 아까워서 냉동보관 했다가 봄김치 담글때 사용합니다. 자연해동시키고 멸치액젓과 매실청으로 맛을 더해 줍니다.
쪽파김치는 젓갈이 많이 들어가야 맛있어요.
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STEP 3/6김치 양념이 싱겁고 너무 매워서 멸치 액젓을 준비 했는데 황석어 젓갈을 넣는게 가장 맛있죠.
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STEP 4/6김치통에 쪽파 한줄 깔아주고
양념장 바르고
또 한줄 깔아주고 양념장 바르고
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STEP 5/6이렇게 김치 한통에 차곡히 담고
실온에서 반나절 두었다가
한번 뒤집어 줍니다.
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STEP 6/6저는 하룻밤을 시원한 곳에 두었다가 냉장고에 넣었어요.
봄 쪽파 김치는 생 김치로 먹어도 맛있거든요. 큰 김치통으로 한통 담아서 여름까지 익히면서 먹으려구요.
- 쪽파 김치에 무 생채를 넣으면 맛이 훨씬 시원해집니다.
파김치는생젓갈을 넣어야 더 맛있어요.
저는 생젓은 싫어해서 진하게 다려 놓은 멸치 액젓을 넉넉하게 넣었어요.
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