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끓이지 않아도 무르지 않고 여름내내 먹을 수 있는 무장아찌와 김밥용 장아찌 5일만에 쉽게 만드는 법
아직 달고 맛있는 가을무가 많이 나와서

오래드실 수 있는 장아찌로 여름내내

드셨으면 해서 무장아찌와 김밥용

무장아찌를 담아봤습니다

저장률이 좋은 가을 무로 장아찌를

담았다가 다시 가을이 돌아오면

담아 드시길 추천 드려봅니다
6인분 이상 2시간 이상 중급

안녕하세요 정연네집밥입니다 찾아오실 때는"정연네"나 "정연네집밥" 으로 검색하시고 오시면 훨씬 편합니다

무장아찌 1차 숙성 재료
무장아찌 2차 숙성 양념재료
노하우
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 설탕 조리법
  • 진간장 조리법
  • 멸치육수 조리법
동영상 레시피
조리순서
쿡팁
실내 숙성하실 떄 하루에 한 번은

뚜껑을 열고 무를 뒤집어줘야

빨리 드실 수 있습니다 그러니

꼭 뒤집어주세요 그리고 수분이

나와도 무르지 않게 방부제 역할을

하는 소주와 식초를 넣어 걱정없습니다

그러니 가급적이면 소주를 넣고

담아주세요
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무장아찌 맛보장 레시피