봄철 입맛없을때 찾게 되는 무장아찌무침!!!
봄철 추억의 그 반찬으로 고향이 생각나는 귀하고 귀한 묵은장아찌 무침입니다. 친정엄마가 안 계시다 보니, 이런 귀한 무장아찌무침을 만들면 이상하게 엄마생각이 간절히 납니다.
4인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/12무묵은지장아찌 무침으로 봄철 입맛을 살려보는건 어떨까요?
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STEP 2/12무묵은장아찌,다진마늘,고춧가루를 준비합니다.
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STEP 3/12묵은장아찌를 채썰어서 준비합니다,
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STEP 4/12짠맛을 없애기 위해서 흐르는물에 물을 바꿔가면서 30분간 담궈두세요.
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STEP 5/12물기를 꽉 짠후에 볼에 담아주세요.
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STEP 6/12다진마늘,고춧가루,검은깨,참기름,쪽파약간,설탕약간,후춧가루약간을 넣어주세요.
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STEP 7/12손으로 조물조물 양념이 잘 베이도록 버무려주세요.
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STEP 8/12검은깨를 솔솔솔 뿌려주세요.
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STEP 9/12통깨도 좋지만 눈으로도 예쁘게 보이고 싶어서 검은깨를 준비했습니다.
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STEP 10/12묵은장아찌 무침이 완성이 되었습니다.
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STEP 11/12봄철 입맛 없을때 먹으면 딱 좋은 장아찌무침 입니다.
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STEP 12/12우리집 식탁위에도 봄이 와 있습니다.
- 묵은장아찌는 숙성에 따라서 짠맛이 있을수 있습니다. 흐르는물에 조물조물 씻어준후 여러번 물을 바꿔가면서 짠맛을 없애줍니다.
무장아찌 맛보장 레시피
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