계란국 끓이는 법 부추 양껏 넣고 끓이는 간단 아침국 부추계란국
부추는 뿌리를 뽑는 게 아니고 뿌리는 남겨 두고 잘라 수확을 하기에 자르고 난 부추는 시간이 지나면 또 금세 자라나 있답니다. 그래서 봄에 첫 수확한 부추는 팔지 않고 밭 주인만 먹는다는 말이 있을 정도로 몸에 좋은 보약이라고 합니다. 보들하고 연한 봄 부추 양껏 넣고 간단하게 계란국을 끓였습니다. 부추 향 가득한 계란국이 아침 국으로 딱 좋습니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/11텃밭에서 잘라온 부추입니다. 텃밭에서 가위로 자른 부추는 잠시 쪼그리고 앉아 누렇게 진 잎을 떼어 내고 손질해서 들고 들어와 흐르는 물에 여러 번 흔들어 씻어 주었습니다.
-
STEP 2/11씻은 부추는 체에 건져 물기를 최대한 배 줍니다.
-
STEP 3/11그리고 너무 길지않게 2~3 cm 길이로 짧게 잘라 줍니다.
-
STEP 4/11200 ml 컵에 꾹꾹 눌려 담은 양으로 2컵을 준비해 줍니다.
-
STEP 5/11계란 3개, 후추 약간을 넣고 고루 잘 풀어 준비해 줍니다.
-
STEP 6/11냄비에 양파 1/4개를 채썰어 담고 다시마 멸치육수 5컵을 부어 줍니다.
-
STEP 7/11새우젓 1 큰술을 넣고 가스불에 올려 끓여 줍니다.
-
STEP 8/11국물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 준비한 계란을 부어 줍니다.
-
STEP 9/11계란이 덩어리지지않게 고르게 저어 끓여 줍니다.
-
STEP 10/11다시 국물이 끓어 오르면
-
STEP 11/11마지막으로 준비한 부추를 넣고 고르게 저어 살짝 끓여 줍니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,