5단계로 만드는 이연복 중화냉면(더워진 날씨 시원한 냉면으로)
이 요리는 생각보다 간단하길래 따라 만들어 본 이연복 중화냉면입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
내가 또 해 먹으려 기록하는 자취 레시피
재료
- 육수 재료
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- 그 외 재료
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- 토핑(자유롭게 선택)
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조리순서
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STEP 1/5생수, 치킨스톡, 설탕, 소금, 진간장, 식초를 섞어 냉동실 둬 차갑게 한다.시간을 두고 살얼음을 만들어도 좋아요.
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STEP 2/5고명을 준비한다.
계란지단은 계란을 잘 풀어 프라이팬에 식용유를 두르고 최대한 약불에 익히면 되고, 새우는 면 끓는물에 새우색이 변할 때까지 데치면 된다.이연복은 새우, 당근, 오이, 계란지단, 팽이버섯을 썼고 나는 집에 있는 재료인 계란지단, 오이, 새우, 게맛살을 고명으로 올렸다.
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STEP 3/5면을 4분정도 삶고 찬물로 헹군 후 물기를 털어준다.중화면 대신 칼국수 생면도 괜춘요.
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STEP 4/5뜨거운 면수 1스푼에 땅콩 버터 한스푼을 푼다.
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STEP 5/5냉동실에 있던 육수를 붓고, 위에 고명과 땅콩버터 푼 것을 올려준다. 끝.
- 여름 별미에요! 맛남!
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