비건 사블레 디아망쿠키 – 6가지 맛으로 즐겨주세요!
반짝반짝 거리는 사블레 디아망.
사블레는 '모래가 뿌려진, 모래가 깔린' 등을 뜻으로 식감이 모래알처럼 부서진다는 뜻이고,
디아망은 다이아몬드처럼 반짝거린다고 해서 붙여진 이름이래요.
사블레 디아망을 비건베이킹으로 해석해서 레시피를 만들어 봤어요.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
안녕하세요! 베이킹하고 요리하는 동영상크리에이터입니다.맛있는 레시피 소개해 드릴게요! 영상시청 부탁드려요♡♡
재료
- 액체재료
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- 바닐라 가루재료
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- 얼그레이 가루재료
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- 시나몬 가루재료
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- 흑임자 가루재료
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- 녹차 가루재료
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- 커피 가루재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/18포도씨 오일과 두유를 함께 계량하세요.
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STEP 2/18잘 섞어줍니다.
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STEP 3/18남은 액체재료 -마스코바도설탕과 소금, 바닐라 익스트랙을 모두 넣고 섞어주세요.
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STEP 4/18가라앉은 설탕이 없는지 확인해주세요.
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STEP 5/18분량의 가루재료에 액체재료46g을 나눠서 섞어주세요.
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STEP 6/18주걱으로 가르듯이 섞어서 한 덩어리로 만듭니다.
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STEP 7/18
약 14cm의 길이로 만들어 종이호일로 감싼다.
이것이 반죽을 만드는 방식입니다.
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STEP 8/18바닐라 페이스트를 추가해서 바닐라 반죽 만들기.
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STEP 9/18얼그레이 티 가루를 넣으면 얼그레이 반죽.
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STEP 10/18시나몬 가루를 넣으면 시나몬 반죽.
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STEP 11/18흑임자를 갈아서 넣으면 흑임자 반죽.
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STEP 12/18기본반죽을 만들어 반을 덜어 커피액에 섞어주세요.커피액은 분량의 커피가루와 두유를 넣고 섞는다.
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STEP 13/18기본반죽과 커피반죽을 섞어 마블형태로 만들어주세요.
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STEP 14/18기본반죽을 만들고 반을 덜어 녹차가루를 넣고 섞어주세요.
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STEP 15/18기본반죽과 녹차반죽을 섞어 마블을 만드세요.
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STEP 16/18이 모든 반죽은 냉동실에서 1시간 반가량 넣어 굳게한뒤
설탕에 굴리세요.설탕이 잘 묻게 하기위해선 물을 발라주세요.
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STEP 17/180.8mm 두께로 잘라주세요.
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STEP 18/18팬닝 후 170도 15분가량 굽는다.
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