Name: 아스파라거스무침 / 초무침 / 아삭아삭하고 상큼한 아스파라거스 요리
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 아스파라거스 202g; 다진마늘 1스푼; 다진대파 1스푼; 소금 1스푼; 고추장 1.5스푼; 진간장 1스푼; 식초 2스푼; 물엿 3스푼; 깨 1스푼

아스파라거스무침 / 초무침 / 아삭아삭하고 상큼한 아스파라거스 요리

봄이 되니 상큼하고 침샘 자극하는 맛을 자주 찾게 되네요.

천연 자양강강제로 아주 뛰어난 아스파라거스, 어떻게 조리를 자주 해 드시나요?

오늘은 색다르게 봄기운 불러오는 상큼한 맛으로 아주 간단하게 만들어 먹기 좋은 초고추장 무침으로 만들어 봤어요.

한 번 맛보면 계속 먹고 싶어지는 맛, 여러분도 한 번 느껴 보셨으면 좋겠네요.

아삭아삭한 아스파라거스의 식감을 가장 잘 살릴 수 있는 초간단 무침요리로 맛있는 한 끼 즐겨 보세요.

2인분

5분 이내

아무나

팍스곰

[더보기] 한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음

조리순서

전체보기

STEP 1/10

필러로 아스파라거스 껍질을 살짝 벗겨 내 주세요.
아스파라거스 밑동 부분은 억세다 하여 조금 잘라내는데, 구입한 아스파라거스는 연한 편이라 자르지 않고 그냥 사용해 줬습니다. 참고하세요.
STEP 2/10

손질한 아스파라거스는 반으로 잘라 주세요.
STEP 3/10

대파 흰부분으로 다져서 1스푼, 다진 마늘 1스푼 준비해 주세요.
STEP 4/10

냄비에 물 충분히 붓고 센불로 팔팔 끓여 주세요.
물이 끓어오르면 소금 1스푼 넣어 주세요.
강불
STEP 5/10

손질한 아스파라거스를 모두 넣고 1분간 데쳐 주세요.
데친 아스파라거스는 찬물로 가볍게 헹궈서 물기를 제거해 주세요.
강불
굵은 아스파라거스는 1분 30초가량 조금 더 데쳐 주세요.
아스파라거스가 살짝 말랑해질 정도의 질감이면 됩니다.
STEP 6/10

양념장을 만들어 주세요.
고추장 듬뿍 1스푼 (깎아서 1스푼 반 정도)
진간장 1스푼
식초 2스푼
물엿 3스푼 넣어서 잘 섞어 주세요.
STEP 7/10

양념장에 다진 마늘, 다진 대파, 깨를 넣어 섞어주시면 양념소스 완성입니다.
STEP 8/10

아스파라거스에 양념장을 조금씩 넣어가며 골고루 버무려 주시면 됩니다.
STEP 9/10

준비한 아스파라거스에 사용하고 남은 양념소스입니다.
한 번 더 버무릴 수 있는 양입니다.
냉장 보관했다가 다른 무침 재료에 사용하셔도 좋습니다.
STEP 10/10

새콤달콤하고 아삭아삭한 식감이 매력적인 밑반찬입니다.
상큼하니 입안이 깔끔해지는 입맛 살리기엔 좋은 맛이랍니다.
맛있게 즐겨 보세요.