#훈제삼겹살요리 #냉이요리 #훈제삼겹살냉이볶음만들기 #술안주 #건강식 #봄제철냉이요리
지난번에 냉이를 가지고 훈제오리냉이볶음을 만들었지요.
이번에는 장작불에서 훈연한 삼겹살을 넣고는
만든 장작훈제삼겹살냉이구이입니다.
볶음이 맞을지도 모르겠네요.
처음에는 고기를 구워 주고, 나중에 냉이를 넣어서
볶듯이 구워 주는 것이죠. 고기 자체에 간이 되어져 있어서
마늘허브소금 조금만 넣고 초간단하게 만든 훈제삼겹살냉이볶음입니다.
냉이와 함께 드시면 더욱 맛있습니다. 건강하게 고기 먹는 방법이기도 하지요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/8씻어서 준비해 놓은 냉이와 쪽파입니다. 쪽파는 3-4cm정도의 길이로 썰어 주시면 됩니다.
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STEP 2/8장작훈제삼겹살입니다. 썰어 주어야겠지요.
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STEP 3/8편으로 썰어 줍니다. 취향에 맞게 두툼한 고기를 원하시면 두툼하게, 얇은 고기를 원하시면 얇게 썰어 주시면 됩니다.
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STEP 4/8팬에 먼저 고기와 다진마늘 넣어서 같이 구워 줍니다.
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STEP 5/8고기은 거의 익은 상태의 고기이기 때문에, 고기가 뜨거워지면 거기에 냉이를 넣어서 같이 볶듯이 구워 줍니
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STEP 6/8냉이가 숨이 죽게 되면 이제 마지막으로 쪽파를 넣어 주고 간은 마늘허브소금으로 해 주빈다. 잘 섞어가면서 볶듯이 구워 줍니다.
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STEP 7/8후추 조금 뿌리고 잘 섞어 주면 마무리 끝입니다. 간단하지요.
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STEP 8/8훈제삼겹살을 이용해서 만든 냉이훈제삼겹구이 완성입니다. 냉이와 함께 겨자소스에 찍어 드시거나, 새우젓을 올려서 드셔도 맛있습니다.
느끼한 것을 원하지 않으시면 새우젓!! 훈제의 향을 느끼고 싶으시다면 겨자소스입니다. 참고로 겨자소스는 냉채겨자소스를 사용했습니다. 아니면 머스터드소스를 올려서 드셔도 좋습니다.
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