Name: 서울우유 에멘탈치즈풍미 가득 대파치즈스콘
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 서울우유 에멘탈치즈 2장; 대파 2단; 밀가루박력분 250g; 탈지분유 20g; 베이킹파우더 5g; 설탕 50g; 소금 2g; 무염버터 40g; 달걀 1개; 우유 50g

서울우유 에멘탈치즈풍미 가득 대파치즈스콘

깊고 진한맛의 에멘탈 치즈를 보고 바로 떠오른 건 대파치즈스콘이었어요. 인터넷에 유명한 레시피를 참조하여 탈지분유를 넣어 만들어 보았습니다. 탈지분유를 넣으면 스콘에 특유의 고소한 풍미랑 대파의 달큰한 맛이 잘 어우러 진답니다. 에멘탈 치즈풍미 가득한 스콘 맛보세요^^

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3인분

90분 이내

중급

옹알현이

조리순서

전체보기

STEP 1/12

재료를 계량해서 준비해 둡니다. 베이킹은 재료계랑이 절반이라는 말이 있지요ㅎㅎ
STEP 2/12

대파를 썰어줍니다. 너무 얇지도 두껍지도 않게 적당히 썰면 됩니다.
STEP 3/12

대파썰때 눈이 따가우신분들은 랩을 눈위에 붙이고 썰어보세요ㅎㅎ 눈이 안맵고 앞은 잘 보인답니다~
STEP 4/12

대파를 기름두르지 않는 후라이팬에(기름넣지마세요!!) 볶아서 수분을 날려줍니다. 숨이 죽을 정도면 됩니다. 다 볶고 나면 다른 그릇에 담아서 냉장고에서 식혀줍니다.
STEP 5/12

가루류 전부를 합해서 체쳐줍니다. 체를 치지않으면 가루가 뭉치고 한곳에 특정재료가 뭉칠수 있으니 꼭 체쳐주세요.
STEP 6/12

가루에 작게 자른 버터를 넣고 스크래퍼로 다져줍니다. 버터가 쌀알만해 질때까지 녹지않게 빠르게 다져주세요.
STEP 7/12

계란과 우유를 넣고 스크래퍼로 섞어줍니다.대충섞어주세요.
STEP 8/12

식힌대파와 작게자른 에멘탈치즈를 넣고 섞어줍니다.
STEP 9/12

비닐위에 쏟아붓고 빠르게 주물러 섞어줍니다. 질척해질수 있으니 너무 오래 누르지는 말아주세요.
STEP 10/12

랩을 씌워 30분에서 1시간정도 냉장고에 넣어둡니다.
STEP 11/12

저는 덧가루 뿌리기 귀찮아서 동그랗게 팬닝해 봤어요. 6등분 후 비닐장갑을 끼고 대충 동그랗게 만들어 올려줍니다.
STEP 12/12

180도에서 20분~25분 구워줍니다. 중간에 팬을 한번 앞뒤로 돌려주는것 잊지마세요!