들깨순두부찌개
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 들깻가루에는 리놀산이라는 불포화지방산이 들어 있어서 혈관에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아서 콜레스테롤수치를 낮춰주고 혈관의 노화를 막아주어 혈관 건강에 좋답니다. 또한 피부를 맑고 깨끗하게 해주어 피부 미용에도 도움이 됩니다. 오늘은 들깻가루를 이용하여 들깨순두부찌개를 만들어 볼게요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11애느타리버섯은 밑둥을 제거하고 가닥가닥 뜯어 놓아요. 팽이버섯은 밑둥을 제거하고 이등분해요.
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STEP 2/11말린 표고버섯은 미지근한 물에 설탕 약간을 넣고 불려요. 설탕을 넣어주면 빨리 불려지는 효과가 있어요. 만져보아 부들부들해질 때까지 불리면 되지요.
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STEP 3/11순두부는 체에 받쳐서 간수를 빼주어요.
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STEP 4/11청양고추와 홍고추는 동글동글 썰어요.
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STEP 5/11뚝배기에 종이컵으로 물 4컵을 붓고 멸치다시마팩 1개를 넣어 10분간 끓여요. 시판 멸치다시마팩은 오래 끓이지 않아도 육수가 잘 우러나와요.
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STEP 6/11맑고 진한 멸치 육수가 완성되었어요. 멸치다시마팩는 건지세요.
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STEP 7/11순두부를 넣은 다음 느타리버섯, 불린 표고버섯을 넣어요.
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STEP 8/11거피 들깨가루와 찹쌀가루 반 큰술을 뚝배기에 끓인 육수를 떠서 잘 개어요,
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STEP 9/11들깨육수를 부어주고 끓이다가 국간장 1큰술을 넣어 간을 해요.
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STEP 10/11소금을 2작은술을 넣어요. 마지막에 팽이버섯과 고추들을 넣어요.
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STEP 11/11팽이버섯은 오래 끓이지 않는 게 좋아요.
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