호떡믹스 활용 베이컨 쉬림프 피자
집에 세일할 때 사두었던 호떡믹스를 활용해서 집에 있는 재료를 총 동원해서 피자를 만들었어요^^ 도우가 부드럽고 살짝 쫄깃해서 맛있답니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료(22cm 피자팬 기준)
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- 새우구이 재료
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조리순서
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STEP 1/26스텐볼에 따뜻한 물 100~110ml를 넣고 이스트를 넣어 주세요.호떡믹스 봉지 뒤에 만드는 법에는 물을120ml를 넣으라고 쓰여있지만 호떡은 반죽이 피자 반죽보다는 약간 질어야 안에 내용물을 넣고 감싸줄 수 있기 때문에 반죽이 조금 질어요.그래서 물의 양을 조금 줄여서 넣어 줍니다.
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STEP 2/26물의 온도는 40~45도씨인데 손을 넣었을 때 따뜻한 정도라고 생각 하시면 돼요.
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STEP 3/26나무 수저나 주걱으로 물에 이스트를 잘 섞어준 다음 호떡믹스 가루를 1봉지 넣어 주세요.
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STEP 4/26나무 수저로 반죽을 잘 섞어 줍니다.
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STEP 5/26한 덩이로 뭉쳐지면 손으로 반죽을 5~10분 정도 치대주세요.
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STEP 6/26반죽 표면이 마르지 않게 완성된 반죽에 랩을 씌워서 실온에 잠시 둡니다.바로 밀대로 밀어서 도우를 만들어도 되는데 저는 잠시 실온에서 발효를 시켜서 밀어 줄게요
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STEP 7/26미리 해동해둔 칵테일 새우는 물에 헹궈서 물기를 제거해 주세요.
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STEP 8/26달군 프라이팬에 올리브유를 두르고 새우를 구워줍니다. 허브솔트와 맛술 1수저를 전체적으로 뿌려주세요.허브솔트 대신 소금 후추도 좋아요.
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STEP 9/26새우가 붉은색으로 변할 때까지 앞뒤로 구워줍니다.(저는 크러쉬 레드페퍼를 조금 넣어주었는데 생략하셔도 돼요)
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STEP 10/26양파는 얇게 채 썰어주세요.양송이나 파프리카 넣어 주시려면 같이 썰어주세요.
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STEP 11/26베이컨은 뜨거운 물을 앞뒤로 부어서 기름기와 불순물을 어느 정도 제거해 준 다음 썰어줍니다.
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STEP 12/26실내 온도가 높아서 재료를 준비하는 동안에 반죽이 2배 가까이 부풀었어요.
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STEP 13/26주먹으로 꾹 눌러서 반죽 안에 가스를 빼 주세요.
(피자팬의 사이즈가 22센티로 레귤러사이즈 팬이라 반죽은 다 사용하진 않을 거예요. 반죽의 2/3 정도만 사용하고 나머지는 소세지빵으로 만들어 먹었답니다)
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STEP 14/26도마에 밀가루를 뿌려서 전제척으로 고르게 발라준 뒤 반죽을 올려주세요.
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STEP 15/26반죽 윗부분과 밀대에도 밀가루를 살짝 바르고 밀대로 반죽을 비슷한 두께로 둥글게 밀어 줍니다.
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STEP 16/26가로로 밀어주고 세로로 밀어주고 대각선으로 밀어서 원형을 만들어주시면 돼요.꼭 원형이 아니어도 사각이나 타원형으로 밀어주셔도 좋아요.
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STEP 17/26두께를 최대한 균일하게 밀어서 완성해 줍니다.
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STEP 18/26원형팬 위에 반죽을 올려줍니다.
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STEP 19/26포크로 반죽의 테두리를 제외하고 콕콕 찍어서 구멍을 내줍니다.빵이 익으면서 가운데가 부풀어 오르지 않고 골고루 잘 익도록 구멍을 내주는 거예요.
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STEP 20/26수저로 토마토소스를 고르게 펴 발라 주세요,토마토소스를 너무 많이 바르면 피자에 토핑도 짭짤하기 때문에 피자가 짜게 만들어지니 적당히 펴 발라 주세요.
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STEP 21/26피자 치즈를 전체적으로 뿌려주세요.
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STEP 22/26양파 슬라이스를 올려줍니다.
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STEP 23/26구워둔 칵테일 새우와 베이컨, 올리브 할라피뇨, 캔 옥수수를 적당히 올려 주세요.재료는 집에 있는 재료를 활용해서 올려주세요.
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STEP 24/26마지막으로 피자치즈를 전체적으로 뿌려준 다음 190도 예열한 오븐에 17분 정도 구워줍니다.(에어프라이어에 구워주셔도
좋아요)오븐 사양마다 차이가 있으니 시간과 온도는 조절해 주세요.
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STEP 25/26완성입니다.
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STEP 26/26조각으로 썰어서 드세요^^
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