소고기두부완자전 [No밀가루 완자전! 다이어트에 좋은 단백질 듬뿍 완자전!]
오늘은 소고기두부완자전을 만들었어요.
두부 와 소고기 는 단백질 이 많은 식품이죠. 남녀노소 누구나 많이 먹어야 하는 영양소 중의 하나예요. 저는 특히 딸아이의 건강과 성장발육을 위해서 단백질 함량이 높은 식재료로 음식을 많이 하려고 노력해요. 덕분에 가족 모두 건강한 음식을 더욱 자주 먹게 되는 것 같아요.ㅎㅎㅎ
2인분 
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아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
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조리순서
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STEP 1/7두부를 먼저 으깨주셔야 하는데요.
칼날을 눕혀서 두부를 조금씩 누르면서 으깨 주시면 돼요. 이때 두부 덩어리가 남지 않게 최대한 잘게 으깨 주시면 전을 부칠 때 모양이 흐트러지지 않아요. 하지만 더부 덩어리가 있다면 두부의 식감은 더 잘 느껴지겠죠? 취향대로 하시면 돼요.
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STEP 2/7두부의 물기를 제거해 주시고요.
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STEP 3/7양파, 브로콜리 머리부분, 소고기를 잘게 다져주시고요.
손질한 재료들을 믹싱볼에 담아 주세요.
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STEP 4/7계란 3개를 넣어주시고요. 소금 4꼬집, 후추 2꼬집을 넣어주세요.
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STEP 5/7이제 잘 버무려 주시면 돼요.
이때 부침가루나 밀가루를 2수푼 정도 넣으면 되는데 저는 생략하려고요.
저는 전을 만들 때 웬만하면 부침가루나 밀가루를 넣지 않아요. 물론 이런 가루들이 들어가면 전을 뭉치기도 쉽고 전을 부치기도 쉽긴 해요. 하지만 탄수화물 섭취를 조금이라도 줄이고 싶어서 전 이렇게 만들고 있어요. 전을 부칠 때 부스러지지 않게 조금만 더 신경쓰면 되니까요. 조금 더 건강한 전을 만들고 싶은 노력이에요.ㅎㅎㅎ
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STEP 6/7이제 후라이팬에 기름을 두르고 반죽을 숟가락으로 떠서 올린 후 노릇노릇 부쳐주세요.
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STEP 7/7담백하고 고소한 맛이 풍부해요. 건강에도 좋고 맛도 좋은 두부소고기완자전!
한번쯤 만들어 보셔도 좋을 것 같아요.^^
- 저는 냉장고에 있던 양파와 브로콜리를 사용했지만, 완자에 들어가는 채소는 반드시 정해진 건 아니니까, 집에 있는 재료 사용하시면 되겠죠?
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