Name: 돼지고기 항정살 김치찌개 간단하지만 맛있게 끓이는법 (feat.시크릿코인 활용요리)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 항정살 200g; 신김치 250g; 김치국물 150ml; 물 300ml; 시크릿코인 1개; 대파 약간; 설탕 1/3T; 후춧가루 약간

돼지고기 항정살 김치찌개 간단하지만 맛있게 끓이는법 (feat.시크릿코인 활용요리)

항정살 듬~뿍 넣어 만든 간단하지만 맛있는 돼지고기 김치찌개.

2인분

30분 이내

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재료

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노하우

김치 손질법
만개한알 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/15

먼저 항정살을 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.
STEP 2/15

김치도 먹기좋은 크기로 잘라주세요
250g 정도 준비했는데 밥공기로 하나정도 담아주시면 돼요.
김치는 묵은지를 사용하면 더 맛있어요.
STEP 3/15

대파는 약간만 쫑쫑 썰어둡니다.
STEP 4/15

뚝배기나 냄비에 항정살을 넣고 불은 중약불로 두고 타지 않게 잘 볶아줍니다.
중약불
STEP 5/15

고기에서 기름이 나오고 겉면이 어느정도 익었으면 김치를 넣고 같이 볶아줍니다.
STEP 6/15

김치에 숨이 살짝 줄을때까지 2~3분정도 볶아주세요.
STEP 7/15

김치국물 150ml
STEP 8/15

물 300~350ml 정도 넣어주세요.
STEP 9/15

시크릿코인 하나를 넣고
STEP 10/15

중약불에서 10분정도 끓여줍니다.
중약불
STEP 11/15

10분정도 끓인후
STEP 12/15

설탕 1/3스푼 정도 넣어줍니다
설탕은 김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 내주기 때문에 소량이라도 넣어주는게 좋지만 기호에 따라 생략해주셔도 됩니다.
STEP 13/15

후춧가루도 살짝 뿌려줍니다.
김치국물을 넉넉하게 넣었더니 간을 하지 않아도 저는 간이 딱 맞았는데 혹시라도 모자란 간은 액젓이나 소금을 넣어 입맛에 맞게 해주세요 :)
덜익은 김치로 찌개를 끓일경우 신맛이 부족할수 있어요. 신맛이 부족하면 식초 한두스푼정도 넣어보세요.
STEP 14/15

마무리로 썰어놓은 대파를 넣고 약불에서 10분정도 더 끓여주면 완성입니다.
약불
STEP 15/15

만드는방법도 재료도 간단하지만 정말 맛있어요!!
돼지고기 기름이 적당히 국물에 녹아들어 감칠맛 폭팔.
먹다보면 밥한공기 뚝딱ㅎㅎ 완전 밥도둑이에요.
맛있게 만들어 드세요 :)