Name: 쇼좌빙 만들기 반죽부터 만들어요!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밀가루 2+2/3컵; 소금 4꼬집; 물 2/3컵; 파 약간; 상추 8장; 계란 4개; 마요네즈 적당량; 스위트칠리소스 적당량; 베이컨 4줄; 닭가슴살 1덩이

쇼좌빙 만들기 반죽부터 만들어요!

쇼좌빙이라는 음식 들어보셨나요? 중국에 다녀오신 분들이라면 쇼좌빙에 대해 잘 아실건데요 저는 중국에 한번도 가본적이 없는데도 중국 길거리 음식에 관심이 많다보니 검색해보다가 너무 이목을 끌었던 쇼좌빙을 저도 만들어 보았어요

2인분

30분 이내

아무나

츄츄맘

[더보기] https://blog.naver.com/scalp119

조리순서

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STEP 1/15

우선 쇼좌빙의 반죽을 만들어 볼게요. 밀가루 2+2/3 컵에 맛소금 4꼬집을 넣고, 물 2/3 컵을 넣어 잘 반죽해주세요
STEP 2/15

반죽은 손에 묻어나지 않는 정도로 반죽을 해 주면 되는데요 만두피를 만드는 정도의 반죽이라고 생각하면 될 것 같아요. 만들어진 반죽은 랩으로 랩핑을 하여 상온에서 30분 동안 두어 주세요
STEP 3/15

반죽을 상온에 30분 두는 동안 파는 얇게 슬라이스에서 약간 준비해 주세요
STEP 4/15

30분 동안 상온에 두었던 밀가루 반죽을 만져 보면 이렇게 찰기가 있는 형태로 되어 있어요 이 반죽은 4등분을 해서
STEP 5/15

바닥에 달라붙으니 바닥에 밀가루로를 얇게 펴 바르고 그 위에 반죽을 올린후에 밀대를 이용해 얇게 밀어 주세요
STEP 6/15

동그란 형태를 유지해주면서 얇게 밀어주고 식용유를 위에 골고루 발라준 후 미리 슬라이스로 썰어 놓았던 파를 고루 뿌려 올려 줍니다
STEP 7/15

반죽을 아래에서부터 돌돌 말아 올려 주세요 그러면 이렇게 길게 반죽이 되는데요
STEP 8/15

이 반죽 끝부터 다시 또 돌돌 말아 달팽이 집 모양처럼 만들어 주세요 이 상태에서 또 밀대를 이용해 얇게 반죽을 밀어줍니다
STEP 9/15

반죽을 밀면 이런 모양으로 반죽이 완성이 되는데요 이렇게 하면 기본 쇼좌빙이 완성이 돼요
STEP 10/15

상추를 기름을 두른팬에 구워주고 준비해 놓은 닭가슴살과 베이컨을 잘 구워주었어요
STEP 11/15

다른팬에는 식용유를 두르고 만들어 놓은 쇼좌빙 반죽을 앞뒤로 노릇하게 구워 준 후 반죽을 잠깐 빼고
STEP 12/15

계란 하나를 노른자까지 터트려 팬에 올려준 후 잠깐 빼놓았던 반죽을 익지 않은 계란위에 그대로 올려 놓아 주세요 이 상태에서 계란이 익을때까지 구워 주고
STEP 13/15

불의 세기를 약불로 조절한 후 뒤집어주면 쇼좌빙 반죽 위에 계란이 올라간 상태예요. 아까 구워 놓은 상추2장과 닭가슴살을 먼저 올려 놓고 소스를 뿌려 주었어요
STEP 14/15

이제 반죽을 접어 줄 건데요 3등분 접기로 접어 주면 돼요
STEP 15/15

다양하게 먹고 싶어서 닭가슴살에 베이컨도 따로 만들어서 먹었습니다

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