2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9양파는 껍질을 벗긴 후 밑둥 부분은 약간 잘라내고
꼭지 부분은 1/4정도 잘라 주고 컵뚜껑 위에
양파 올린 16등분해 칼집을 내 주세요~양파 아랫부분이 1Cm정도 남겨야 하고
컵뚜껑외 나무젓가락 대고 잘라도 편하고
양파 크기에 따라 12등분이나 14등분도 좋구요~
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STEP 2/916등분한 양파는 찬물에 30분 정도 담가
양파 특유의 아린맛과 매운맛을 빼 주세요~
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STEP 3/9새우과자는 분쇄기에 넣고 곱게 갈아 분말로 만들어 주세요~새우과자 대신 건새우 갈은 새우가루도 좋고 없으면 파마산치즈가루 넣어도 됩니다
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STEP 4/9새우과자 분말과 튀김가루, 전분, 카레가루,
파슬리가루를 넣고 골고루 섞어 주세요~
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STEP 5/9물에 다가둔 양파 건져 키친타올로 물기를 완전히 닦아 준 후
섞어 둔 시즈닝 가루를 골고루 묻혀 주세요~
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STEP 6/9달걀은 깨 물 3스푼 섞어
골고루 섞어 풀어 둔 달걀물에 담가
달걀옷을 골고루 묻혀 주세요~물 대신 우유 넣어도 좋습니다
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STEP 7/9시즈닝-->달걀물-->시즈닝-->달걀물 과정을
반복해 가며 골고루 옷을 입힌 후
바삭한 맛을 극대화 하기 위해
빵가루를 솔솔 뿌려 주세요~
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STEP 8/9에어프라이어 바스켓위에 종이호일 깔고
그위에 양파 올린 후 오일스프레이 칙칙 뿌려 준 후
180도에서 15분 정도 돌려 구워 주세요~에어프라이어 사양에 따라 온도과
시간은 가감해 주고 기름에 튀겨 만들어도 좋답니다
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STEP 9/9양파가 노릇하게 잘 구워졌지요~양파는 타원형으로 긴 모양 보다는 동글 납작하게 생긴
큼직한 양파로 사용하면 양파꽃이 활짝 펴 더 예쁘게 나온답니다
- 소스는 마요네즈, 간장, 청양고추 섞은 마요소스에 찍어 드시면 됩니다
다른 소스도 괜찬으니 취향에 맞는 소스에 찍어 드세요~
양파튀김 맛보장 레시피
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