Name: 소고기 토마토스튜
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 200g; 토마토 2개; 양파 1개; 당근 30g; 버터 1T; 후추 톡톡; 가는 소금 1/2T; 물 200ml; 토마토 소스 3T

소고기 토마토스튜

건강에도 좋고, 맛도 좋은 소고기 토마토스튜를 만들어 봤어요.

뭉근하게 끓여서 먹기에도 좋고, 맛이 좋아 한 끼 식사로

충분한 자격이 있는 것 같아요.

2인분

60분 이내

초급

재시리

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조리순서

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STEP 1/11

재료를 준비하여 손질을 합니다.
STEP 2/11

키친타월을 이용하여 핏물을 제거한
소고기는 먹기좋은 크기로 썰어 주눈데,
소고기는 익으면서 크기가 작아지므로
너무 작게 썰지 않아요.
STEP 3/11

토마토 역시 큼직하게 썰었어요.
껍질을 벗겨 요리를 하면 신 맛이
덜하지만, 익히면서 저절로 껍질이 벗겨
지니까 그 때 건져도 좋아요.
STEP 4/11

양파는 중간 크기로 한 개 깍둑썰기 해 주었어요,
열을 가하면 단 맛이 나는 양파는
토마토, 소고기와 잘 어울리는 음식
재료 인듯 싶어요. 특히 중국 사람들이
많이 먹는 음식재료 이기도 하지요.
STEP 5/11

당근도 30g정도 준비했는데요,
작아서 등글하게 썰었는데, 면이 크다면
반달모양으로 썰어도 좋을 것 같아요.
STEP 6/11

약한 불을 이용히여 깊이있는 그릇에
버터 1T를 녹여 소고기를 먼저 구워줍니다.
풍미가 아주 좋네요^^
STEP 7/11

단단한 채소부터 넣어 볶아주면 될것 같아요.
당근, 양파를 넣어 볶았어요.
STEP 8/11

양파와 당근이 반정도 익었다 싶으면,
후추 톡톡과 가는 소금 1/2T를 첨가하여
간을 맞춥니다.
STEP 9/11

토마토를 넣어 한 번 더 볶은 뒤에
물 200mL를 부어 중불에서 뭉근하게
끓여 줍니다. 끓이다 보면 토마토 껍질이
벗겨지는데 건져내도 좋아요.
STEP 10/11

토마토 소스 3T를 넣어 중간불로 뭉근하게
끓여 주는데요, 우리나라 국 끓이듯이
끓여주면 될것 같아요.
STEP 11/11

아침 식사로 근사한 토마토 음식이 준비
되었어요. 아침 굶지 말고 이렇게 만들어
드시고 출근 하세요.