깻잎장아찌 만드는법 절임 여름밑반찬 간장 깻잎삭히기
고기와 찰떡 궁합인 깻잎장아찌 담그기 해 볼께요.
4인분 
20분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6너무 맛있는 깻잎장아찌 만들어 볼께요.
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STEP 2/6우선 깻잎은 2번 정도 세척하고
식초와 물을 섞어서 깻잎을 2분 정도 담가서
잔류 농약과 불순물을 제거해 주세요.
그리고 2-3회 세척해서 물기를 빼서 준비 해 주세요.
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STEP 3/6그리고 용기에 깻잎을 세워서 담아 주세요.
요렇게 세워서 담아두면 따로 누르미 없어도
맛있게 간도 골고루 잘 밴답니다.
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STEP 4/6그리고 육수에 위에 적힌대로
물2컵.간장2/3컵.설탕2/3컵.식초2/3컵 양념을 넣고
강불에서 끓이다가 보글 보글 끓어 오르기 시작하면
중불에서 2분 정도만 더 끓여 주시구요
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STEP 5/6그리고 용기에 깻잎장아찌 만드는방법의 절임물을 부어 주세요.
식초를 넣어서 저는 소주는 넣지 않았어요.그리고 뚜껑을 열어서 실온에서 열기를 30분 정도
빼주시구요
그다음 뚜껑을 닫아서 하루 정도 실온에서
보관해 주세요.
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STEP 6/6그다음 냉장보관하구요.
3-4일 정도 지난 후 부터 드심 되세요.
완전히 익지는 않았지만 3-4일부터도 맛이 난답니다.
그리고 냉장고에 넣어서 두시구요
드시고 싶으실 때 드심 되세요.
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