Name: 세발나물무침 만드는 법 상큼한 세발나물 겉절이
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 세발나물 150g; 당근 20g; 양파1/4개; 대파 흰부분 2큰술; 고춧가루 1.5큰술; 매실청 1큰술; 다진 마늘0.7큰술; 식초 2큰술; 설탕 1큰술; 참치액1큰술; 깨소금 1큰술

세발나물무침 만드는 법 상큼한 세발나물 겉절이

봄이 온듯하더니 추운 날씨에 옷깃을 여미게 하네요

그래도 식탁만큼을 봄을 부르는 상큼하고 아삭하고 맛있는

#세발나물무침 #세발나물겉절이 입니다

세발나물을 얼마 전 처음 먹어보고 그 맛에 반해서 또 2팩이나 주문을 했답니다

그리고 이번에는 조금 다르게 겉절이식으로 무쳐보았는데

이 맛 또한 중독될 것 같다지요

오늘은 데쳐서 무친 세발나물보다 아삭하고 새콤하고 맛있게 먹을 수 있는

#세발나물 봄나물이라 하지만 한겨울에도 먹을 수 있는 나물 요리라 올려봅니다

세발나물 한 접시 만들어 놓고 나니 고기를 굽고 싶다는 생각이 들지만

고기 없이도 충분히 맛있는 세발나물무침 세발나물겉절이

아삭하고 상큼하며 새콤달콤 맛있는 세발나물요리 입니다

봄이 되면 나른하다고 하지만 요즘 매일매일이 피곤한 저는

미네랄이 풍부하고 피로회복 면역력 강화 노화 방지에 좋고

시금치의 20배에 달하는 칼슘을 함유하고 있다고 하니 자주 식탁에 오를 것 같아요

4인분

10분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

양념장

고춧가루
1.5큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진 마늘
0.7큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
참치액 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

데치지 않고 바로 무쳐서 겉절이로 먹어보니 이 맛 또한
상큼하면서 얼마나 맛있게 먹었던지요
고기를 굽지 않아 조금은 아쉬웠지만 상큼한 세. 발. 나. 물에
당근과 양파 채 썰어 넣고 무쳤더니 진짜 맛있는 #나물반찬 입니다
당근은 가늘게 채 썰고 양파도 채 썰어줍니다
대파는 흰 부분을 썰어놓았어요
STEP 2/11

세. 발. 나. 물 자체가 깨끗하지만
그래도 3번 정도 이물질이 안 나올 때까지 씻어서 준 다음
마지막에 식초 2 큰 술을 넣고 5분 정도 담가 놓았다가
흐르는 물에 한 번 더 헹구어 체반에 건져 물기를 빼줍니다
STEP 3/11

길이가 너무 긴 것은 중간중간 끊어주고 누런 잎이나 뻣뻣한 줄기는 골라냅니다
STEP 4/11

깨끗하게 손질한 세발나물에 당근채 썬 것과 양파 다진 파 다진 마늘을 넣어줍니다
STEP 5/11

고춧가루와 매실청 식초도 조금 넣어줍니다
STEP 6/11

새콤달콤 겉절이 무침이라 설탕도 조금 넣어줍니다
세발나물은 갯나물로 염분이 있는 바닷가 갯벌에서 해풍을 맞으며 자라서
약간의 짭조름하기에 간은 참치 액을 넣어주었어요
통깨는 살짝 빻아서 넣어줍니다
참치 액이 없으면 국간장이나 소금으로 간을 해주어도 됩니다
STEP 7/11

살살 무쳐 놓으면 상큼하면서 새콤달콤 맛있는 세발나물요리 입니다
간단하게 만들 수 있는 나물 반찬이라 자주 식탁에 올리고 싶은 메뉴입니다
STEP 8/11

샐러드처럼 상큼한 나물이라 아침 반찬으로 너무 괜찮은 것 같아요
양념이 과하지 않고 심심하게 무쳤기에 샐러드 대용으로 먹어도 좋았어요
STEP 9/11

먼저는 데쳐서 깔끔하게 무쳤는데 무친 나물도 맛있지만
데치지 않고 생으로 무쳤는데 요 맛에 더욱 매력을 느꼈어요
STEP 10/11

다음번에 세발나물 무친 다음 고기를 구워서 같이 먹어봐야 할 것 같아요
파절이 많이들 드시지요
파절이 대신 세발나물겉절이도 괜찮을 것 같네요
STEP 11/11

한겨울에도 상큼하게 만들어 먹을 수 있는 세발나물반찬
오늘 식탁에 올려 보시는 것은 어떠실지요
저는 보름 명절 전에 만들어 먹었는데 요즘 나물을 많이 먹다 보니
갑자기 세발나물무침을 먹고 싶네요