표고버섯 알배추 된장국
표고버섯을 넣은 알배기배추 된장국 입니다^^ 국물이 구수하고 맛있어서 밥 말아서 먹고 싶은 맛이랍니다 ~
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 알배추 세척
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조리순서
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STEP 1/14팔팔 끓는 물에 다시팩을 넣고 10분간 끓여서 육수를 만들어 줍니다.
(끓어오르면서 생기는 거품을 걷어가며 끓여주고 10분 후 다시팩은 건져줍니다.)
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STEP 2/14알배기 배추는 잎을 낱장으로 떼서 식초를 2수저 넣은 물에 잠시 담가 두었다가 물로 여러 번 헹궈주세요.저는 한 5분 정도 담가 두었다가 찬물에 여러 번 헹궈주었어요.
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STEP 3/14채로 받쳐서 물기를 빼 줍니다.
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STEP 4/14알배기 배추는 적당한 크기로 썰어주고 무는 0.5센티 정도 두께로 썰어 주세요.
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STEP 5/14표고버섯은 물로 가볍게 씻어서 키친타월로 물기를 닦아주고 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
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STEP 6/14대파와 청양고추는 어슷 썰어주고 마늘도 다져서 준비해 주세요.
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STEP 7/14멸치육수에 썰어둔 무를 넣고 무가 익을 정도로 끓여주다가 된장 2수저를 넣고 잘 풀어서 끓여주세요.된장마다 염도가 다르니 된장의 양은 조절하셔서 넣으세요.
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STEP 8/14된장국이 끓어 오르면 썰어둔 알배추를 넣어 주세요.
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STEP 9/14표고버섯도 넣어 줍니다.센불에 끓여주다가 끓어오르면 불을 중불로 낮춰서 끓여주세요.
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STEP 10/14알배기 배추가 숨이 죽고 노곤해질 때까지 중약불에 끓여주세요.
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STEP 11/14여기에 다진 마늘을 한수저 넣고 끓여줍니다.
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STEP 12/14부족한 간은 액젓을 1/2수저 정도 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 13/14마지막으로 고춧가루 1/2수저와 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주세요.
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STEP 14/14완성입니다.
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