단호박 케이크 [No 밀가루! 아몬드가루 넣고 만든 다이어트 케이크! No 오븐! 전기밥솥으로 간단하게!]
오늘은 단호박케이크 를 만들었어요.
No밀가루, No오븐 베이킹이에요. Yes아몬드가루, Yes밥솥 홈베이킹 이죠! 그리고 제 베이킹 레시피의 계량은 다 밥스푼, 티스푼, 종이컵 계량이에요. 저울에 그램을 재서 하는 건 따라하기 번거로우니까 전 이렇게 계량해서 베이킹을 해요.
다이어트 중에도 죄책감 덜 느끼며 먹을 수 있는 맛있는 단호박케이크! 너무 괜찮지 않나요?
만들기 전에는 단호박의 단맛이 이정도일 줄은 정말 몰랐어요. 인공적인 단맛이 아니라 자연이 주는 단맛이 아주 고급스러웠죠. 색도 샛노란 색으로 얼마나 예쁜지!
그럼 요리하러 가 볼까요?
2인분 
60분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9미니단호박부터 손질할게요. 먼저 반으로 자른 후 2~3번 더 잘라 6등분 해 주세요.
단호박이 너무 단단하거든요? 힘이 많이 필요하니까 주부님들이라면 남편이 있을 때 부탁해도 될 것 같아요. 저도 남편한테 잘라달라고 부탁했어요.<단호박 손질 팁!>
단호박을 전자렌지에 2분정도 돌리면 겉부분이 약간 익는대요. 그러면 자르기도 수월하고 껍데기 벗기기도 수월하다고 하더라고요. 그렇게 하셔도 돼요. 이 방법은 단호박을 한번 쪄서 단호박케이크를 만들 때 쓰는 방법이더라고요.
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STEP 2/9자른 단호박 속의 씨를 숟가락으로 파낸 후, 껍데기를 칼로 벗겨 주세요.
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STEP 3/9믹서기에 손질한 단호박, 우유 1/2컵, 계란 2개, 설탕 1/2컵, 식용유 1스푼, 소금 1/2티스푼, 베이킹파우더 1/2티스푼를 모두 넣어 주세요.
제가 지금 안 넣은 재료가 뭐죠?
바로 아몬드가루죠?
아몬드가루 빼고 모든 재료를 넣어 주시면 돼요.
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STEP 4/9믹서기 뚜껑을 닫고 이제 버튼을 눌러 주세요. 집마다 믹서기 사양이 다르니 몇 분이라고 말하긴 어렵잖아요? 눈으로 보면서 단호박의 입자가 보이지 않을 때까지 갈아 주시면 돼요.
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STEP 5/9믹서기에 간 재료를 믹싱볼에 담고, 아몬드가루 1컵을 넣고 골고루 저어 주세요.
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STEP 6/9이제 전기밥솥 내솥에 식용유를 조금 두른 후 키친타올로 살짝 닦아내 주시고요.
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STEP 7/9만들어 둔 단호박반죽을 전기밥솥 내솥에 부어 주시면 돼요.
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STEP 8/9전기밥솥 뚜껑을 덮고 만능찜 기능으로 40분 설정해 주시면 끝이에요!
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STEP 9/940분이 지나고 밥솥에서 단호박케이크를 꺼냈어요. 샛노란 색이 너무 예쁘죠? 이제 잘라서 접시에 담아 볼게요.
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