땡초 김밥 만들기 고추 김밥 만들었어요!
평소에 청양고추가 들어간 음식을 그렇게 자주 챙겨 먹지 않는데 TV에서 땡초 김밥을 먹는 것을 보고 갑자기 먹고 싶어졌어요ㅜ 사먹으면 물론 편하긴 하겠지만 제가 원하는 스타일의 땡초 김밥을 찾는게 어려울 것 같아서 직접 재료를 사다가 만들어 보았답니다
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13잡채용 고기 200g을 사니까 대충 김밥 4줄 정도 만들 수 있어요. 물론 돼지고기를 김밥에 얼만큼 넣느냐에 따라 만들 수 있는 김밥 갯수가 정해지겠죠? 돼지고기는 미리 양념을 재워서 볶을건데요 잡채용 돼지고기에 굴소스 1큰술과
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STEP 2/13진간장 1큰술 넣고 맛술 1큰술 그리고 후춧가루를 넣어 조물조물 양념해 미리 재워 놓아주세요 돼지고기가 양념에 재워지는 동안
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STEP 3/13나머지 재료 손질을 할건데요 당근은 채썰어서 팬에 식용유를 두르고 당근이 유연하게 익을때까지 잘 볶아주세요
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STEP 4/13계란 4구는 충분히 풀어준 후 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 잘 부쳐서 계란 지단을 만들거예요
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STEP 5/13김밥 세트에 들어있던 햄과 맛살도 기름을 두른 팬에 골고루 잘 익혀주세요
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STEP 6/13이렇게 하면 돼지고기와 청양고추를 뺀 나머지 재료 손질은 완성이에요
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STEP 7/13이어서 땡초김밥 핵심인 청양고추도 손질해 줄건데요 청양고추는 반으로 가른 후에 고추 안에 있는 씨를 모두 빼서 길게 채썰어 주세요
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STEP 8/13미리 양념에 재워놓았던 돼지고기는 식용유를 넣고 핏기가 가실때까지 볶다가
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STEP 9/13핏기가 가신다면 다진마늘 1/2큰술 넣고 미리 썰어 준비했던 청양고추를 넣어 같이 고기가 익을때까지 충분히 볶아줍니다
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STEP 10/13김밥에는 당연히 밥이 들어가야겠죠? 참기름을 몇바퀴 넉넉히 두르고 소금으로 간을 해준 후 깨소금을 뿌려 마무리 해주세요 밥만 먹었을 때 밥이 짭조름하게 간이 되면 밥에 간은 완성이에요
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STEP 11/13김 한장 위에 밥을 3분의 2정도까지 넉넉히 펴서 올려주고
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STEP 12/13미리 준비해놓은 돼지고기와 청양고추, 당근, 계란, 햄, 맛살, 단무지 넣어 돌돌 말아주세요
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STEP 13/13김밥을 말은 후에 바로 칼로 썰으면 김밥이 풀어지기 때문에 충분히 밥에 있는 수분까지 전달되어 김 잘 달라붙을 수 있을때까지 기다렸다가 칼로 썰어주면 김이 잘 고정되어 김밥이 풀어지지 않아요
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