백종원 파래무침 요거 황금레시피네
겨울 밑반찬으로 즐겨먹는 파래무침은 간단하면서도 밑반찬으로 잘 어울리는 거 같아요 밑반찬으로 해먹기 좋지만 파래전으로 만들어먹어도 손색이 없는거 같아요 파래는 국을 끓여먹어도 시원하지만 주로 파래무침을 많이 해먹는 거 같은데요 실패하지 않는 레시피로 백종원 파래무침 만들어봤어요 파래무침은 그렇게 어렵지 않지만 양념 비율이 중요한 거 같아요
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5파래만 들어간 파래무침은 밋밋하니 무가 들어가면 시원한 맛에 아삭한 식감을 낼 수 있어 좋아요 무를 얇게 채썰어주고 조금을 약간 넣어 절여주세요 일단 무을 썰어 밑간을 해주셔야 맛이 나더라고요
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STEP 2/5파래는 흐르는 물에 여러번 씻어주시고 불순물을 제거해 주세요 파래무침 할 때 제일 힘든점이 파래 씻는 작업인데요 파래에 소금을 약간 넣어 조물조물 씻어주시고 여러번 씻어 불순물 없게 해주세요
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STEP 3/5물기를 꼭 짠 파래는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 도마에 썰어주면 뒤처리가 힘드니 가위로 잘라 썰어주는 것이 좋아요 가위로 잘라줘야 나중에 뭉침 없이 젓가락으로 먹기 편해요
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STEP 4/5설탕과 식초를 1:1 비율로 넣어주시고 간장과 마늘을 넣어주면 양념은 끝인데요 파래무침에 새콤한 맛이 싫으신 분들은 식초와 설탕을 생략해도 좋지만 파래무침은 새콤달콤이 잘 어울리는 레시피 같아요
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STEP 5/5절여둔 무를 넣고 조물조물 무쳐주세요 이때 파래와 무가 잘 어울리게 잘 섞어주시면 좋을 거 같아요 통깨나 깨소금을 넣어 마무리해주시면 됩니다.
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