콘 쿠키 :: 옥수수 쿠키
연말에 마트갔다가 세일하길래 쟁여온 캔 옥수수 두통. 샐러드에도 넣어 먹고 콘치즈도 해먹고 나니 좀 남았더랬어요. 뭘 만들어 볼까 하다가 만들어 본 콘 쿠키, 옥수수 쿠키에요. 겉바속촉의 쿠키에 톡톡 터지는 옥수수의 식감이 좋았던 쿠키에요. 티푸드로 먹기에 괜찮은 쿠키가 아닐까 싶어요. 참고했던 레시피보다 설탕을 줄이고 캔 옥수수를 좀 더 넣어 만들어 봤습니다. 고소한 콘 쿠키. 만들어 보아요~
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료(4 cm 스쿱 15개 분량)
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조리순서
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STEP 1/7캔 옥수수는 물기를 빼고 키친타올로 물기를 꼼꼼히 제거해주세요.
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STEP 2/7실온에 두어 말랑한 버터를 잘 푼 후, 설탕과 소금을 넣고 충분히 섞어줍니다.
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STEP 3/7여기에 실온의 달걀을 넣고 거품기로 섞어 만져 봤을때 설탕 입자가 절반 정도 남을 수 있도록 섞어줍니다.
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STEP 4/7밀가루,옥수수 가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더를 체쳐 넣고 섞다가 어느 정도 섞이면..
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STEP 5/7준비한 캔 옥수수를 넣어..
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STEP 6/7한덩어리로 만들어 주세요.
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STEP 7/7스쿱으로 팬닝한 후 살짝 눌러 줍니다. 스메그 기준 175도로 예열된 오븐에서 10~12분 정도 색을 봐가며 가장자리가 노릇하도록 구워줍니다. 다 구워진 쿠키는 팬채로 그대로 5분 정도 두었다가 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요.
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