명절나물/나물반찬/섬초무침/시금치나물 맛있게 무치는 방법/시금치데치기/간단레시피
오늘은 시금치나물 하는 법을 알려드릴께요.
제철 시금치는 시금치 자체로 맛이좋아 양념을 많이 넣지 않아도 달큰하고 맛이 좋아요~~
4인분 
15분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
조리순서
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STEP 1/9시금치 손질부터 할께요~~
시금치는 섬초나 남해시금치가 맛이 좋은거같아요^^
시금치는 짓물렀거나 시든잎은 떼어내주고 뿌리쪽을 칼로 긁어 이물질을 제거해주세요.
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STEP 2/9아이들이 같이 먹을거라 시금치를 십자로 잘라 3~4등분으로나누어줍니다.
그후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 3/9끓는 물에 소금을 넣고 손질한 시금치를 넣어주세요.
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STEP 4/9물이 팔팔 끓을때 시금치를 넣어서 데쳐주세요.
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STEP 5/915~20초정도 데쳐주시면 됩니다.
전 편하게 속으로 20을 세고 건져냅니다.
너무 오래 데치면 시금치가 다 물러져서 곤죽이 되버려요.
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STEP 6/9찬물에 재빨리 헹궈서 손으로 물기를 짜주세요~
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STEP 7/9너무 꽉짜면 별로에요ㅠㅠ
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STEP 8/9볼에 시금치를 담고 양념을 해줍니다.
국간장1.5T, 참기름1T, 마지막에 통깨넣고 조물조물 무치면 완성이에요.
혹시 집에 연두 있으면 1T 넣어주셔도 좋아요. 그럼 간장 양을 1로 줄여주세요.
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STEP 9/9진짜 시금치나물은 제철에 사서 데치기만 잘하면 맛있게 완성할 수 있는 나물반찬 중 하나에요!!
섬초무침 맛보장 레시피
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