Name: Salted Butter ))) 꿀 모찌 모찌 롤 케이크 만들기 | CU GS 편의점 모찌롤 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 밀가루 박력분 119g; 생크림 31g; 포도씨유 44g; 꿀 44g; 흰자 275g; 설탕 110g; 생크림 400g; 마스카포네 67g; 꿀 16g; 설탕 19g

Salted Butter ))) 꿀 모찌 모찌 롤 케이크 만들기 | CU GS 편의점 모찌롤 만들기

촉촉하면서 쫀득한 식감이 매력적인 모찌롤.

모찌롤의 매력을 최대한을 살리기 위해서

케이크 시트는 두껍게, 샌딩 크림은 최대한

가득 채운 모찌롤 케이크를 만들어 보았습니다.

거기에 달콤한 꿀을 추가해서 케이크의 매력을 한층 더 업그레이드 해보았습니다.

모찌롤 케이크 레시피는 많지만 이 레시피는 꼭 한번 만들어 보시길 바랍니다.

홈베이킹 하시면서 궁금하신 점 있으면 언제든지 댓글 남겨주세요 : )

6인분 이상

2시간 이상

중급

가염버터

[더보기] 베이킹하는 회사원

조리순서

전체보기

STEP 1/21

[케이크시트] 박력분과 생크림, 포도씨유를 섞어주세요.
STEP 2/21

꿀을 섞어주세요.
STEP 3/21

흰자에 설탕을 넣고 휘핑해 주세요. 머랭 끝이 휘어질 정도까지만 휘핑해 주세요.
STEP 4/21

핸드 믹서의 속도를 낮춰 1분 정도 머랭의 기포를 정리해 주세요.
STEP 5/21

반죽에 머랭 일부를 넣고 핸드 믹서로 섞어주세요.
STEP 6/21

반죽을 떨어뜨렸을 때 반죽이 끊어지지 않고 균일하게 흘러 내릴 때까지만 휘핑해 주세요.
STEP 7/21

반죽에 머랭을 넣고 섞어주세요.
STEP 8/21

틀에 반죽을 넣어주세요.
STEP 9/21

반죽을 평평하게 정리해 주세요.
STEP 10/21

반죽에 충격을 준 후, 오븐 온도 155도에서 12분 정도 구워주세요. 굽는 시간은 케이크 상태에 따라 조절해 주세요.
오븐
STEP 11/21

케이크 시트가 구워져 나오면 바로 유산지와 분리해 주세요.
STEP 12/21

케이크 시트 위에 유산지를 붙인 후, 케이크 시트를 뒤집어서 식혀주세요.
STEP 13/21

케이크 시트 윗면이 케이크의 안쪽면이 됩니다.
STEP 14/21

케이크 시트가 완전히 식으면 다시 뒤집어서 준비해 주세요.
STEP 15/21

[샌딩크림]
모든 샌딩크림 재료를 넣고 휘핑해 주세요.
STEP 16/21

생크림은 뿔이 생길 정도로 단단하게 휘핑해 주세요.
STEP 17/21

완성된 생크림 100g을 냉장실에 보관해 주세요.
STEP 18/21

[마무리]
케이크 시트 3cm 정도는 남기고 샌딩 크림을 올려주세요.
STEP 19/21

케이크 시트를 동그랗게 말아주세요.
STEP 20/21

자를 이용해서 최대한 동그랗게 말아주세요. 냉장실에 2시간 이상 굳혀주세요.
STEP 21/21

남겨 둔 생크림으로 아이싱을 해주세요.

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