양파 치즈 쿠키 :: 노버터 베이킹
냉동실 속 몇개 가지고 있는 향신료를 정리하다가 꽤 오래전에 아이허*에서 구입했던 양파가루를 발견했어요. 사워도우에 몇번 넣어보고 보관해두었던 건데 남겨진 양이 얼마 안되길래 양파 가루와 파마산 치즈 가루를 넣어 양파 치즈 쿠키를 만들어 봤습니다. 싱겁게 먹고 싶어서 따로 소금을 넣지 않았는데 완성된 쿠키는 바스슥한 식감에 양파향이 스치면서 파마산 치즈가 고소한 맛을 주는 쿠키였어요. 가볍게 술안주로도 좋을것 같았고 물론 간식으로도 좋구요. 올리브 오일이 들어가서 부담스럽지 않게 먹을수 있어 좋았어요. 만들기는 쉽지만 양파가루와 파마산 치즈의 당분때문에 구울때 좀 신경써서 구워야 고소하면서도 바스슥한 쿠키 즐기실 수 있을꺼에요. 고소향긋한 양파 치즈 쿠키~! 만들어 보아요~
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료(지름 6.5cm 쿠키 커터15개 분량)
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조리순서
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STEP 1/7볼에 우유, 올리브오일, 소금을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.
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STEP 2/7저는 소금을 생략했지만 넣지 않으면 고소한 맛으로 즐길 수 있구요 넣는다면 짭쪼름하게 즐기실 수 있을꺼에요. 들어가는 파마산 치즈가루에도 간이 되어 있으니 참고하셔서 취향껏 넣으심 될 것 같아요.
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STEP 3/7밀가루, 파마산 치즈가루, 양파가루는 체쳐 넣고 파슬리 가루를 넣은 후..
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STEP 4/7주걱으로 섞다가 한덩어리로 만들어 주세요.
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STEP 5/7한덩어리가 된 반죽은 비닐봉투나 종이호일 사이에 넣고 밀대로 밀어 3mm 두께로 밀어펴 주세요.
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STEP 6/7그런 후 쿠키커터로 모양을 내주세요. 저는 지름 6.5cm 커터 사용했어요.
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STEP 7/7스크래퍼를 이용해서 조심히 오븐팬에 팬닝 합니다. 스메그 기준 155도로 예열된 오븐(일반 오븐은 175도)에서 10~12분 내외로 구워주세요. 가장자리가 노릇하게 색이 나면 오븐에서 빼주세요. 색깔을 좀 옅게 내야 양파와 파마산 치즈의 본연의 맛이 살아요_
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