감태 달래 간장 양념 만들기 감태 보관법, 감태 굽는법
해조류 중 영양가가 최고인 감태를 굽는 방법, 먹는 방법, 보관법에 대해 해우니가 기준을 제시해 드립니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
해우니의 요리 이야기
재료
- 감태
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- 달래 간장 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6감태를 먹는 방법은 2가지 입니다. 굽거나 개봉한 상태에서 바로 꺼내 먹거나 개인의 취향에 맞게 드세요.
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STEP 2/6감태 굽는 방법-프라이팬을 예열한 후 불을 끄고 잔열로 앞뒤 살짝 구워줍니다. 직화로 굽게 되면 타버립니다.
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STEP 3/6감태 보관법- 남은 감태는 포장상태 그대로 공기를 최대한 뺀 후 테이프로 입구 봉함, 검정비닐 봉투에 넣고 지퍼백에 넣어 냉동실에 보관 공기는 최대한 빼 주세요.남은 감태의 냉동 보관 기관은 최대 6개월입니다.
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STEP 4/6생감태를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.감태는 굽지 않고 먹어도 맛납니다.
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STEP 5/6달래 간장 양념장 만들기- 달래는 뿌리 가운데 흙이 있는 부분을 손톱 끝으로 똑 따줍니다. 씻어 헹군 후 잘게 썰어 위의 양념 재료를 넣어줍니다.고혈압이 있다면 물을 더 추가하시고 저염간장 사용하세요.
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STEP 6/6보리밥과 같은 잡곡밥을 지어 함께 먹습니다. 감태는 혈당관리에 좋습니다.자세한 내용은 해우니의 요리 이야기 네이버 블로그를 참고하세요.
- 감태는 굳이 굽지 않고 생으로 먹어도 됩니다. 굽는데 힘 빼지 마세요. 최초 상태에서 자꾸 옮기게 되면 가루 날립니다. 해우니의 요리 이야기 영상을 참고하세요. 항염 작용 있는 감태 많이 드세요. 양식이 되지 않아 가격이 김보다 비쌉니다.
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