김수미의 묵은지들기름볶음!
친정갔다가 2년이나된 묵은지를 한통 받아왔어요
맨위에 올려져 있던 묵은지를 김수미쌤의 비법에 따라서 만들어봤어요
늘상 된장지짐으로만 먹다가 이렇게 만들어보니 오히려 슴슴하게 완전 밥도둑이네요ㅎ
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5묵은배추김치를 고추가루없이 깨끗하게 잘 씻어주신후 찬물에 푹잠기도록해서 2~3일정도 우려내주세요
반나절에 한번씩 물을 갈아주세요
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STEP 2/5우려낸 묵은배추를 냄비에 넣고 쌀뜨물을 넣어주세요
*쌀뜨물이 없으실경우 다시육수나 그냥물을 이용하셔도 되세요
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STEP 3/5김수미쌤은 나중에 넣으셨지만 저 우러나오라고 첨부터 청양고추와 다시육수팩을 넣고 들기름3큰술을 넣어준후 센불에서 끓여주시다가 펄펄 끓어오르면 중불에 두시고 30분을 조려주세요
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STEP 4/530분후 다시팩과 청양고추를 건져내주시고 국간장/다진마늘을 넣고 5~10분정도 더 조려주시다가 들기름1큰술과 으깨준깨를 넉넉하게 넣어 잘 섞어주시면 완성이네요
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STEP 5/5흠~볶음이라하기보다는 조림같은데 뭐 김수미쌤이 볶음이라하니까요ㅎ
된장넣고 지짐을 했을때보다 짜지않고 슴슴하게 먹을수 있어 좋았구요 무엇보다 들기름이 많이 들어가서 느끼하지 않을까 했는데 오히려 구수하니 깔끔해서 맛있네요
손으로 쭉쭉 찢어서 밥에 싸먹으니 완전 밥도둑이 입니당ㅎ
- 참기름은 안돼요 꼭 들기름을 이용하세요
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