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꼬치전 만드는법- 딸에게#
노란장미

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윤스테이 새로운 메뉴 꼬치전

소고기,새송이 버섯만 끼운 육산적 만드는 거 보면서

쪽파 넣으면색감도 좋을 텐데~

아쉬움에 쪽파 같이 끼워서 육신적

삼색꼬치전 만들었어요~

꼬치전

삼색꼬치전

꼬치전만드는법

산적용 소고기 500g, 새송이버섯, 쪽파,

마더소스 2T

마더소스만드는법

간장1, 물1, 설탕1/2, 양파1/2,마늘1/2, 사과나 배 2/3개


산적용으로 주문

기름기 적은 부위로 칼집넣어 보내주셨네요~

키친타월로 핏물을 빼고

산적이 얇아서 조금 넓게 잘라요~

손질하니 350g 정도 된거 같아요~

마더소스 재료 1/2만 넣고 갈았어요~

산적고기 마더소스1~2T로 재워둬요~

약 10분 정도~

새송이는 갓부분 잘라내고

손가락 두께로 잘라요~

쪽파도 뿌리부분 둥근 부분 조금 밑으로 자르고

버섯 보다는 조금 길게 잘라서 준비~

마더소스에 재운 소고기, 새송이버섯,쪽파

꼬지 준비~

꼬지를 미리 물을 묻혀 두면

재료가 잘 빠지지않아요~

고기-새송이-고기-쪽파-순으로 두번~

너무 많이 끼우면

먹을 때 불편해요~

가장자리에 고기를 끼우면 잘빠지지않아요

고기가 길어야해요~

고기는 익으며 줄어드니깐요~

다 부친후에 다듬을 겁니다.

한쪽면에 밀가루 묻히고

계란묻혀요~

한쪽은 계란물만 묻혀도 되요~

팬에 기름 두르고 부쳐요~

요렇게 새송이 길이를 맞춰줘도 좋구요~

뒤집어서 익혀요~

조금 식은후

밑 부분 자르고

가운데를 어슷하게 썰고

꼬지를 빼요~

꼬치전 만드는법

그리 어렵지않지요?

꼬치전

고기,새송이,쪽파

색감이 이쁜 삼색꼬치전

소고기에 계란입혀 부쳤으니

어찌 맛나지 않겠어요~

거기에 한우니 감칠맛 굿~

따땃할때 한접시 순삭입니다.

명절이 아니어도 꼬치전, 삼색꼬치전 만들어보세요~

인기 폭팔입니다.

삼색꼬치전

윤스테이 육산적 만들어보세요~

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#꼬치전#육산적#소고기요리