[황태요리] 닭강정 만큼 맛있는 황태강정.
누구나 냉동실에 황태채가 있을것 같아 매콤달콤한 밑반찬 황태강정을 만들어 봤어요.
4인분 
20분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
- 재료
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- 양념
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또는 미림
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또는 물엿
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6황태는 먹기 좋은 길이로 잘라 생강술과 맛술로 촉촉하게 10분 재워 둡니다.
ps:생강술이 없다면 물에 담갔다 부드러워 지면 바로 꼭 짜서 요리하셔도 됩니다.
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STEP 2/6생강술과 맛술을 다 흡수해 촉촉해진 황태채에 전분가루나 튀김가루 2~3T 넣어 묻혀 주세요.
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STEP 3/6기름 180도 정도로 열이 오르면 황태채를 1분 정도만 튀겨 냅니다.
*너무 오래 튀기면 딱딱해지니 1분 정도만 튀겨내 기름 뺍니다.
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STEP 4/6볼에 설탕 1T, 생강술 1T, 케찹 3T,
조청 3T, 고추장 1T, 간마늘 2T
강정 소스 만듭니다.
*닭강정 소스와 같아요.
(양념은 입맛에 맞게 더 추가해 주세요)
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STEP 5/6팬에 기름 2T 두르고 양념장 넣어 바글바글 끓인 뒤 불 끄고 튀긴 황태 넣어 섞어 주세요.
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STEP 6/6양념이 섞이면 견과류와 통깨 넣어 완성합니다.
- 황태를 생강술과 맛술로 재웠는데 물에 담가 바로 건져내 짜도 됩니다.
양념은 닭강정과 같은 소스로 버무렸는데 매운것을 못 먹는 다면 고추장과 케찹 빼고 간장 양념으로 만들어도 좋아요.
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