배추전! 소고기배추말이전! 한끼 브런치로도 충분.
색다르게 먹을 수 있는 배추전 요리!
소기기를 넣어 부족한 단백질을 보충해서
다이어트 메뉴로 너무 좋은 소고기말이 배추전레시피입니다~~
조리과정 영상입니다!
https://youtu.be/nF8RrvHHWbA
2인분 
30분 이내 
아무나 최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/15배추는 겉잎이나 속잎 요리하다 남은 것을 사용하시면됩니다.
열장정도 준비해주세요.
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STEP 2/15물에 잠시 담가 놓았다가 여러번 깨끗이 씻어줍니다.
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STEP 3/15소고기는 불고기용이나 샤브용이 더 좋아요.
저는 구이용이 있어서 구이용으로 했는데 배추말이에는 얇은 고기가 더 좋습니다.
소고기는 핏물을 키친타올로 제거하고 소금과 후추로 약하게 밑간을 합니다.
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STEP 4/15배추는 끓는 물에 굵은 소금 1/2T 정도만 넣고 데쳐주세요.
설익으면 맛이 없으니 물컹하게 익혀줍니다.
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STEP 5/15데친 배춧잎은 찬물에 헹구지 말고 그대로 채에 펼쳐 수분을 날려주세요.
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STEP 6/15밑간한 소고기는 살짝 미리 구워주세요.
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STEP 7/15새끼손가락 굵기로 잘라주세요.
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STEP 8/15배추는 남은 물기가 없도록 손으로 한 번 더 짜주세요.
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STEP 9/15두꺼운 줄기 부분은 말기가 힘드니 약간만 잘라주세요.
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STEP 10/15대파는 흰부분만 곱게 채 썰어 준비해 주시고 팽이버섯도 밑동을 제거하고 찢어주세요.
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STEP 11/15배춧잎에 소고기, 대파, 팽이를 적절하게 넣고 말아주세요.
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STEP 12/15기름을 두르고 노릇하게 부쳐 주세요.
속재료인 파나 팽이 버섯은 빨리 익는 재료이니 오래 익히지 않아도 됩니다.
달걀물이나 전분을 묻혀서 구워 주셔도 너무 좋아요. 배추 맛이 좋아서 그냥 부쳤는데 좀 더 구수하게 드시고 싶으면 계란물을 묻혀서 해보세요!
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STEP 13/15홍고추 다져서 분량의 재료로 초간장을 만들어주세요.
드실 때 고추냉이 약간만 풀어주시면 좋구요.
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STEP 14/15소스가 짜지 않으니 끼얹어 드셔도 좋고
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STEP 15/15따로 찍어 드셔도 좋아요~~
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